那么，究竟为何加拿大红鱼能够与野生大黄鱼相媲美，甚至在某些方面实现替代呢？这背后有着怎样的科学依据和人文背景？让我们一同揭开这层神秘的面纱。

首先，从鱼类分类学的角度来看，深海红鱼和大黄鱼都隶属于鲈形目，但分别属于不同的科属。深海红鱼，即尖吻平鲉，属于鲉形目平鲉科平鲉属；而大黄鱼则属于鲈形目石首鱼科黄鱼属。这两种鱼类在商业捕捞、名气、口感、烹饪文化以及资源恢复等方面都有着显著的共同点。

在商业捕捞方面，深海红鱼和大黄鱼都曾因价值高而遭受过度捕捞。全球红鱼捕捞总产量在年代之后经历了两次高峰，但随后步入衰退期。加拿大作为主要红鱼捕捞国之一，在年正式关闭了红鱼捕捞渔业，直至年才重新开放，这无疑为加拿大红鱼的重生带来了新的契机。如今，大西洋沿岸各省正为有限的捕捞配额而争抢，加拿大红鱼商业捕捞的重启无疑成为了各方

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