珠三角草鱼为何越养越少而价格却越来越低？

中国是世界渔业古国，同时还是渔业大国，尤其是水产养殖，在数百种养殖鱼类品种中，草鱼是养殖产量最高、面积最大、分布区域最广、技术模式最为多元的鱼类品种，是食用经济鱼类之王，以区域分布为例，珠三角、长三角是全国淡水池塘养殖主产区，其中以珠三角为之最，该地区养殖草鱼历史悠久，而且经过数千年积淀、打磨逐步形成了一草带三鲢养殖技术，且在此基础上，依次形成了桑（果、花、菜等）基鱼塘这一驰名中外的生态综合种养模式。

当下，该地区草鱼养殖生产出现了一个新变化，这就是草鱼池塘养殖面积呈逐年下降趋势，表面上是塘租、饲料、动保产品、水电、工资等生产要素价格上涨，推高了草鱼养殖成本，让草鱼养殖由过去高回报率逐步下降到了微利甚至亏损。

随着草鱼养殖获利能力逐渐丧失吸引力，许多养殖企业、大户、专业户都转向养殖鲈形目的加州鲈、鳜鱼、鳗鱼、乌斑杂交鳢、太阳鱼等，鲇形目的长吻鮠、斑点叉尾鮰、 颡鱼、泥鳅等，甲壳纲的南美白对虾，爬行纲的龟、鳖等优质高档水产品，造成草鱼养殖面积逐年递减。

在该变化过程中，池塘养殖技术模式得到创新和突破，表现在场地设施和生产条件的营造上，例如恒温室、保温大棚的普遍运用，更加设施化、机械化和智慧化，在良种选育和种苗繁育上，许多生长速度快、抗逆性、抗病力强的新品种横空出世，在饲料投喂上，除了注重营养全面均衡之外还通过饲料添加进行养生和保健让其健康茁壮成长，在疫病防治上，融中西医结合进行生态防治、精准治疗，在水产品质量安全上突出环境安全和投入品安全，该努力这让该地区成为广东乃至全国名优优新淡水品种养殖制高点，成为世界优质高档淡水鱼养殖主产区。

该进步让珠三角草鱼尤其是超市鲩在市场逐步失去了往日的光彩，以规格为1.5—2斤/克的超市鲩为例，该类草鱼主要是通过批发、集散之后在超市直接卖给终端消费者的，年1月18日，珠三角超市鲩塘头收购价格为5.7元/克，但是其生产成本平均为4.7—4.8元/克，这就意味着平均每养殖生产一斤超市鲩只能获利1元。

目前，珠三角池塘养殖草鱼平均亩产量是斤，即每亩只能获利不足0.7万元，这与其它名特优新品种每亩获利动辄就数万元相比，该获利能力缺乏吸引力。而且该市场价格行情还影响到大规格草鱼市场价格表现，规格为尾平均体重4斤的大草鱼塘头收购价格为6.1元/斤，体重4.5斤的大草鱼塘头收购价格是6.3元，体重5斤的大草鱼塘头收购价格是6.8元，即便临近春节，大草鱼市场尚无反弹迹象，且出现轻度烂市。

该行情还延伸影响到草鱼苗价格，按照草鱼一年养一造计，年初的小草鱼养殖到年底就是超市鲩和大草鱼，影响到今年全年草鱼市场价格行情，规格为尾重1—3两的小草鱼价格是6—6.5元/斤，2—5两的小草鱼为5.6—5.8元/斤，3—7两的小草鱼为5.3—5.5元/斤，当下，珠三角塘鱼集中地边的鱼塘边停靠的是湖南、江西和湖北省份来的运鱼车，他们将草鱼种拉回去进行春放，而当地养殖户投苗积极性不高，意味着草鱼养殖面积、产量将一减再减，继续萎缩。

而珠三角地区拥有消费草鱼的传统，品鱼生、喝鱼粥、吃鱼肉，清蒸、红烧、焖炖，是草鱼消费集中地，其需求量是一定的，供给减少就意味供不应求，市场供不应求就会引发市场价格上涨，而实际情况是草鱼价格不涨反跌。

主要原因是草鱼已经是一条全国性食用经济鱼类，在全国同一大市场引导下，珠三角独具的一草带三鲢养殖技术及桑（果、花、菜等）基鱼塘这一生态综合种养模式得到推广普及，辐射到广东东西两翼和内陆山区以及过去为珠三角配套服务的像江西、湖南、湖北、广西等周边省份，他们不但全面系统地掌握了珠三角独创的池塘草鱼养殖技术，而且将其与自己的实际相结合实现了本土化，实现了专业化生产、区域化分布、社会化服务，打造出具有地方特色的生产模式。

同时优良的生产环境和低廉的生产要素让其养殖生产出来的草鱼与珠三角相比具有极强的竞争力，而且它们被大量运往珠三角销售，此举极大地冲击了珠三角草鱼市场，造成其价格下跌，超市鲩甚至大草鱼常年烂市。

《珠三角草鱼为何越养越少而价格却越来越低？》告诉我们，社会经济发展水平是渔业尤其是水产养殖业发展的基础，在同一大市场中，科学技术是关键，它起着分层、分级和分布的作用，这就要求渔业从业者要勇于突破创新，占据制高点，而经济发展周期在产业发展中起着贫富分化作用，这是因为财富是积累出来的，而贫穷也是积累出来的，这就要求水产养殖从业着要看清形势，把握商机，顺势而为就是与财富同在，逆势而动就是与贫穷在一起。