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前文介绍了海鲈鱼的养殖现状以及养殖技术，下篇将专门针对珠三角海鲈市场展开详细的分析。

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（一）珠三角各区域海鲈养殖情况

近年来，珠海白蕉等地百亩以上的海鲈养殖场越来越多，仅年便至少新增了12个百亩以上的养殖场，养殖品种也逐步呈现出单一海鲈养殖品种的趋势。规模化养殖也大力推进了海鲈的标准化生产。目前，珠海全市从事海鲈产业人员超过数万人，农民专业合作组织家，加工厂18家，已形成集苗种培育、饲料生产、养殖、加工和流通为一体的全产业链。

据估算，年珠海市的海鲈养殖面积约3.3万亩，产值21亿元，主要养殖区域为斗门区（主要在白蕉镇、乾务镇、斗门镇、井岸镇）和金湾区（主要在小林镇、红旗镇）。其中，珠海斗门区域海鲈养殖面积约2.3万亩，占海水鱼养殖面积的近70%。此外，中山市坦洲镇也有部分养殖户或养殖公司养殖海鲈。除海鲈外，斗门区域其他养殖品种为 花、盲曹、腊鱼等。该地鲈鱼养殖均采用传统池塘高密度养殖模式，养殖密度一般在1万尾/亩左右，养殖亩产量可达1～1.5万斤/亩。

1.白蕉镇养殖概况

白蕉镇为海鲈养殖量 的镇，其产量占整个斗门区的50%，主要养殖地点为昭信村、桅梜村、东湖村、新环村、灯笼村、东围村、新沙村。其中，昭信村已被评选为第八批全国一品一村示范村镇，每年海鲈产量超过一万吨，是白蕉海鲈养殖最集中的地方，昭信村和桅梜村为相邻的两村，是重要的养殖基地，其海鲈养殖面积，约占整个白蕉养殖面积50%。

由于土塘精养成本低，易受人为控制，白蕉镇海鲈主要养殖模式为土塘精养，采用海水鱼配合饲料投喂，头批、中批、尾批海鲈均有养殖，以头批海鲈养殖最多（每年12月份开始放苗，次年8-10月份卖鱼），由于头批鱼系数被视为每年饲料质量的风向标，将会直接影响着养殖户对于饲料的选择，故各大厂家对头批鱼的长势最为

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