“世界上最好吃的淡水鱼”

忘不了鱼

有一种鱼，名叫“忘不了鱼”。

忘不了鱼，是马来西亚特有淡水鱼种，学名：似野结鱼。原产于马来西亚沙劳越诗巫拉让江上流加必，和下流峇拉加两段水域。一般在东南亚多国，如印尼等地也可寻获其踪迹。此鱼游速为河鱼之首，生性聪明，难以捕捉，并有特殊的香味，为名贵鱼种。

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忘不了鱼其实是鲤鱼的远房亲戚——表叔舅，曾经鲤鱼与忘不了一起生活在马来西亚，后来鲤鱼越“龙门”后，顺势到了中国，就留在了中国发展。

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忘不了鱼，鱼如其名，吃了就会让人念念不忘。在网上被炒得火热，号称“世界上最好吃的淡水鱼”。

这种河鱼喜欢吃风车果，所以吃这种鱼时，会吃到一股香味，被誉为“马来西亚10大淡水鱼之首”。生长于诗巫拉让江上流的忘不了鱼身较白，肉质鲜美、细致和芳香，清蒸是理想的烹调方法;而鱼鳞也可以用来酥炸，成为桌上佳肴。此外，此鱼游速乃河鱼之首，且鱼性聪明，乃钓游对象鱼之中的高难度挑战鱼种。

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忘不了鱼的美味迫使它的价格比油价涨的还快。

在台湾，一条4公斤重的忘不了鱼光是进价成本就要6万元，必须提早一个月预定才能供应食客，吃一小口鱼肉要花元。在山西太原，一条忘不了鱼也要卖到两万多块钱。

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