正是河豚欲上时（上）

作者：读裁者黄远辉，专注人文历史，质量标准，知识产权

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《遥远的救世主》男主角丁元英：“天下之道论到极致，百姓的柴米油盐；人生冷暖论到极致，男人和女人的一个情字。”南怀瑾：“三千年读史，不外功名利禄；九万里悟道，终归诗酒田园。”《孟子·告子上》：“食色，性也。仁，内也，非外也。义，外也，非内也。”

古今中外，上至皇宫贵族，下到黎民百姓，都对吃孜孜以求。无论是宗教界还是文化界人士，对于吃更是追求极致。孔子是“食不厌精，脍不厌细，食饐[yì]而餲[ài]，鱼馁[něi]而肉败不食。色恶不食，臭恶不食。失饪不食，不时不食。割不正不食，不得其酱不食”《论语·乡党第十》。

“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，这就是有名的莼鲈之思（《晋书·张翰传》）。张翰曰:“人生贵得适意尔，何能羁宦数千里以要名爵！”遂命驾便归。为了吃上家乡的美食，张翰连官都不做了。

据统计，《英皇钦定本圣经》中“葡萄酒（Wine）”这个词总共出现过多次。《马太福音》第26章记载：在他们吃的时候，耶稣拿起饼来，祝福了，就掰开，递给门徒们，说：“你们领受吃吧，这是我的身体。”接着，他拿起杯来，祝谢了，递给他们，说：“你们都来喝，因为这是我的血，是为立约的，为许多人所流的，使罪得赦免。《圣经》把葡萄酒抬到了至高无上的地位，从最后的晚餐开始，葡萄酒就成了基督耶稣的“血”，成了一种神圣之物。

英国作家尼娜·卡普兰写的《流浪的葡萄树》一书，是关于欧洲葡萄酒文化的作品，以作者为第一视角，详细描述了从英国到法国、西班牙、意大利等地，关于葡萄酒的历史与文化脉络。

葡萄酒来源古罗马，古罗马就是葡萄树的根。据神话记载，葡萄酒是被诸神引入凡间的。不管在克里特文化，还是在古希腊文化里，葡萄酒都是上流社会的社交饮品和宗教饮品，它一度被称为“上帝之饮”，并逐渐成了权力、荣耀和繁荣的象征。

尼娜在《流浪的葡萄树》中提到，葡萄酒和葡萄树在《圣经》里提及多达多次。《旧约》多次把以色列比作一棵葡萄树，这株葡萄树让人们确信，上帝的许诺之地不光有牛奶和蜂蜜，还有葡萄和酒。《新约全书》则把耶稣基督视作真正的葡萄树，公元元年到公元10世纪这一千年多年的时间里，正是基督教的兴起与传播，把葡萄酒推向了基督教的至高象征。

在葡萄酒圣地法国，有很多葡萄园就是由教士们开垦出来的，比如著名的罗曼尼·康帝酒庄就是起源于中世纪的圣-维旺（Saint-Vivant）修道院；唐培里侬香槟王由法国修道士唐·皮耶尔·培里侬创建于年；教皇新堡产区是罗纳河谷南部的超明星产区，出产酒体丰满的红葡萄酒，教皇新堡曾是教皇夏日的行宫……

此前，咱们曾说过几期《食色性也》《美酒与咖啡》《葡萄酒历史与文化与品鉴》《中国酒文化漫谈》（大家可以

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