提到鲶鱼！

应该是无人不知，无人不晓，鲶鱼在大家的印象当中，应该算是一种美味营养的鱼类食物。

因为鲶鱼肉质非常的细嫩，吃起来软糯酥香，特别是一些地方流行的煲仔饭，用鲶鱼，黑鱼或者乌鱼肉来制作是最好的食材。

最让人们喜欢的，它和其它淡水鱼不一样的是，鱼刺非常少，就像海鲜一样，不需要担心鱼刺卡住喉咙，所以老少皆宜。

但是就是这么好的鲶鱼，如今却到了一个非常尴尬的地步。

前几日，听钓鱼的朋友说，自己到他家附近的一处河流垂钓，本来目标鱼是鲫鱼，草鱼，鲤鱼，鳊鱼等鱼种，等了半天没有鱼口。

突然来了一个黑漂！以为这下来了一个大家伙，赶紧的提竿刺鱼，好家伙，那个力道太大了，看来真是上了一个大家伙，还好，他用的是传统钓，一根大号的通线，8号鱼钩，而且还带了滑轮，所以经过半个小时的拔河赛，最终还是慢慢将水中的大鱼制服。

但是令他意想不到的是，居然是一条巨大的鲶鱼，而不是他所期望的草鱼，鲤鱼等鱼种。

当他拉上岸边的时候，这条鲶鱼不是传统的本土鲶鱼，而是外来物种，也就是俗称的埃及鲶鱼，也叫埃及胡子鲶，埃及塘鲺。

朋友是如何判断出这就是埃及的鲶鱼呢？

因为这条鲶鱼，嘴边有8条胡须，样子上看起来比较慎人。

这位钓鱼朋友对这种外来的鲶鱼品种，一点也不感冒，放了担心，这是外来物种，万一在河里面泛滥了，挤压本土鱼种的生存空间，肯定不好。

于是拿回家，准备送给自己的邻居，最让他意想不到的是，他的邻居说，这种鱼，我不要，然后挨家挨户问了整个院子的人，居然他们都不要这种鱼，哪怕是河里面野生的。

看来这条埃及鲶鱼是真的送不出去了，晚上他自己将其剁了，红烧吃了，其实味道还真挺美味的，肉质嫩滑，没有小的鱼刺，入口滑润可口，可以大快朵颐，敞开肚子吃，感觉非常爽。

其实很多人是明白为什么埃及鲶鱼送不出去。

很多人都嫌弃这种鲶鱼比较脏，哪怕是它们是野生的，对它的印象也不好。

因为这种鱼生存能力强，抵抗污染的能力也非常的强，可以在臭水沟等污染的地方生存，而且有些水质脏的地方，它们繁衍生息得更加的好，所以给人们带去了一个不好的印象，认为这就是垃圾鱼，久而久之，人们对它已经逐步失去了兴趣。

甚至你可以在一些江边，钓鱼人的垂钓钓位附近，看到一具具腐烂的大型鱼类，这些鱼大多数就是这种鱼，埃及鲶鱼，不仅是一些食客们嫌弃这种鱼，连钓鱼人也嫌弃它们，和清道夫鱼一样，因为它们是外来物种，有些钓鱼人一般情况下是不会将它们放入到江里面的。

当然，他们自己也不会吃，所以索性将它们扔在了陆地上，自生自灭，故有时候，大家去那些将江边或者河边，能够看到这些腐烂的大型鱼类，一般情况下都是这种鱼，因为有些地方，这种埃及鲶鱼很多，有的甚至达到了泛滥的地步。

其实，大家对这种鱼还是误解太深，虽然是外来物种，最好的处理方式不是扔进江里面，但是还是可以带回家吃的。

因为这种鲶鱼虽然喜欢吃腐食，污水里面也能生活，但是一般的野外环境，大江大河，水质都是比较可以的，污染的程度非常的轻，这样的纯野生环境钓起来的埃及鲶鱼，是完全可以食用的，而且负责人任的告诉大家，味道是非常鲜美的，只是大家心中有一个结没有打开而已罢了。

这一切都是大家对埃及鲶鱼的误解太深了，生存的环境，它们无法选择，所以这个根本原因不在于鲶鱼本身，源头的错也不在于埃及鲶鱼本身，要说错，只能怪坏境太差，水质太差，和它们的生存能力和品质没有一点关系。

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