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今天是詹姆士的厨房陪伴你的第天谢谢你的点阅与分享文末有福利哦掰着手指一算，春节已经近在眼前了~《尔雅·释天》说：“年者，禾熟之名，每岁一熟，故以为岁名。”年，在这里象征着收获。每年的 一天，一家人都要欢聚一堂，把一年的收获变成一桌佳肴~而“年夜饭”，自然就成了过年的重头戏！鸡鸭鱼肉、时蔬海鲜、煎炸爆炒、蒸卤烩烤……平时嫌麻烦懒得做的料理和长辈们“压箱底的绝技”都会在这一天“重出江湖”！ 齐心协力张罗出一大桌好菜，再围桌共餐，享受那一份难得的团圆与仪式感~朋友圈的年夜饭大赛即将开幕，为了让大家在这一年一度的PK中脱颖而出，小编特意帮大家精挑细选了两套年夜饭菜谱！还没备好年夜饭的小伙伴可以“照抄”，已经准备好的小伙伴也可以再参考参考~

头牌硬菜

鸿运当头粉蒸肉

香橙熟醉蟹

烧椒鲈鱼豆腐

韩式铁板鸡

红酸避风塘炒虾

时蔬小炒

澎湖花生卷心菜

小炒陈皮肠

生呛小 牛

汤羹

卤汁牛尾汤

冷盘小吃

白切鸡

老酥肉

虎皮鸡爪

??头牌硬菜??鸿运当头·粉蒸肉象征着“蒸蒸日上”的蒸菜，是年夜饭必不可少的好意头料理~点击下图即可获取菜谱????粉蒸肉讲究软而不烂、肥而不腻、瘦而不柴，入口浓香软糯，口齿生香~詹姆士的这道粉蒸肉在腌制时，除了基础的葱姜蒜糖盐，还加入了豆瓣酱和油泼辣子！这样腌出来的五花肉色香味浓，蒸好后色泽鲜亮，软糯回甜，入口嫩到化开！八方来财·香橙熟醉蟹八条腿的螃蟹，有着八方来财的美好寓意~而且蟹之味又是鲜美的化身，过年安排上足够有排面~点击下图即可获取菜谱????醉蟹是江南特有的风味，是酒与蟹组合催生的美味。因为很多人吃不惯生醉蟹，所以小编特地选了一道熟醉蟹，只需要蒸个螃蟹，做个酱汁，组装起来就能享受这份美味！比较特别的是，这道醉蟹在酱汁中加了几片橙子，让螃蟹带有诱人的橙香，吃起来风味更足！年年有余·烧椒鲈鱼豆腐年夜饭什么都可以少，唯有这象征着“年年有余”的鱼是最不能少的！点击下图即可获取菜谱????说到鱼，很多人会直接上锅蒸，但小编选的这道料理则搭配了青椒和豆腐。青椒的加入，使得鲈鱼一改清淡的口味，转为香辣爽口，既能让鱼肉的滋味更加丰厚，同时还能很好的保留鱼肉的清鲜嫩滑~夹上一块入口，鱼肉的肥美、豆腐的嫩滑，让人瞬间幸福感爆棚！吉祥如意·铁板鸡过年要吃鸡，新的一年才能吉祥如意~点击下图即可获取菜谱????铁板鸡，也叫做春川铁板鸡，源于二十世纪六十年代末韩国江原道春川市的一家小酒馆里，是韩国料理中 代表性的营养料理！它的做法十分省心，只需要将腌制好的鸡肉、土豆、胡萝卜等自己喜欢的食材码在锅里，剩下就只需要等待咕噜冒泡了~独特的酱料和丰富的配菜，加上铺得满满一层的芝士，甜辣软糯的感觉一下子迸发出来，让人百吃不腻。红红火火·红酸避风塘炒虾过年要吃虾，来年笑哈哈~避风塘炒虾起源于香港，当时的渔家用蒜蓉和面包糠来烹饪海鲜，吃起来蒜香浓郁，香辣过瘾，深受人们喜爱。为了应景，詹姆士特意在避风塘炒虾中加入了西红柿酸辣酱，让料理的颜色变得红红火火，特别应景！吃腻了白灼虾、蒜蓉蒸虾的小伙伴赶紧给自家的年夜饭换个口味吧~??时蔬热菜??好事发生·澎湖花生卷心菜大鱼大肉吃多了，嘴里自然想吃些清爽素菜。小编选的这道澎湖花生卷心菜，清爽却不寡淡，詹姆士 次吃的时候都被它惊艳到了！而且花生寓意着好事发生，过年吃再合适不过~点击下图即可获取菜谱????做法很简单，将切成片的卷心菜放进塑料袋中，撒上盐后不停摇晃，晃出水分。这样腌制出来的卷心菜不仅易入味，口感超脆爽！脆爽的卷心菜中加入花生碎，咸脆结合，偶尔咬到几颗花生碎，坚果的油脂香气晕在口中，是好吃又满足的味道，让一道普通的素炒时蔬变得不那么索然无味，口感特别丰富。长长久久·小炒陈皮肠甭管你是南方人还是北方人，过年最少不了的肯定是香肠！点击下图即可获取菜谱????炒到焦香的陈皮肠咸香适宜，加上几种不同的蔬菜，不仅色彩满分，营养也是满分。口感还特别丰富，是一道下饭下酒的美味佳肴。飞 腾达·生呛小 牛点击下图即可获取菜谱????各种蔬菜在热汤里滚一遭，酸菜爽脆弹口，金针菇入口嫩滑。热雾弥漫，每次翻动，都有惊喜。??汤羹类??牛气冲天·卤汁牛尾汤老詹说：赤红的精肉间夹着乳白的筋膜，中间圆柱型骨节，像一朵朵花似的，很金贵地盛在盒子里。自己动手做一次牛尾汤，能让这个特别的日子变得更加闪亮~点击下图即可获取菜谱????牛尾富含胶质，营养成分高，冬日里吃它最是美容养颜。配角洋葱有丰富的膳食纤维，维-生素A、C、钾、钙和铁，多吃点洋葱能帮助身体增强抵抗力。一锅暖暖的「卤汁牛尾汤」不仅营养满分，更有一种从心里暖出来的满足感~??冷盘小食??吉祥如意·白切鸡点击下图即可获取菜谱????这道白切鸡可是我们专门邀请杭州师傅来做的，人称 吃的白切鸡就是出自他手。鸡肉鲜嫩中又带有弹性，鸡皮一点不腻口，弹性非常好，越嚼越香。最妙的是贴近鸡皮的地方吃起来口感像鸡肉冻的感觉，在舌尖游荡然后融化开来，整个口腔都是香味！招财进宝·老酥肉酥肉是一道特色传统名菜，超级百搭，直接吃香酥过瘾，煮汤嫩滑，蒸着吃爽口~点击下图即可获取菜谱????做法简单，只需调面糊、腌肉、炸酥肉三步就搞定！炸出来的酥肉外酥里嫩，撒上一点商城定制的辣椒粉吃更是过瘾，每一口都唇齿留香，回味无穷，赶紧安排上吧！金虎贺岁·虎皮鸡爪虎年最少不了的就是虎皮系列啦！别看它表皮皱皱的，入口Q弹、醇厚浓郁， 能够给你惊喜！点击下图即可获取菜谱????将鸡爪和香料一起翻炒，再用砂锅焖煮入味让鸡爪完全吸收汤汁。这样做出来的鸡爪不仅外表完整，入口也更加Q弹软糯，一扯就脱骨，越啃越有味！

头牌硬菜

红糖方肉

双色剁椒鱼头

琉璃蒸蛋

玫瑰花露豉油鸡

娘惹海鲜咖喱烩

时蔬小炒

鸡汤蛋饺豌豆尖

芹菜莴笋腊肉

山药豆腐狮子头

汤羹

长年菜鸡汤

冷盘小吃

百香果鱿鱼鸡丝

萝卜糕

扬茄子

??头牌硬菜??洪福齐天·红糖方肉别再做红烧肉啦！看看这道红糖方肉，汁浓块大，不比红烧肉香？上面的肥肉吃起来像果冻一样，而下面的瘦肉也没有因为煮的时间久而变得干柴。最惊喜的是这道菜没有因为加了红糖变得腻口，反而有一股浓郁的焦糖香气~一口接一口，根本停不下来！双喜临门·双色剁椒鱼头一盘吃到两种滋味，就问你爽不爽！点击下图即可获取菜谱????两种剁椒的味道完全不同，这样做出来的剁椒鱼头，不会让剁椒抢了鱼肉的鲜美，又能感受到两种剁椒不同的味道，爱吃辣的小伙伴一定要试试看！红红火火·琉璃蒸蛋这红红火火的一锅端上去，保准是年夜饭的C位！点击下图即可获取菜谱????这样做蒸出来的蛋透亮、鲜，比普通蒸蛋要滑口很多，可以直接吸入口中，而且蛋里有满满的蟹壳 的味，吃着很舒服。大吉大利·玫瑰花露豉油鸡过年要吃鸡，新的一年才能大吉大利~点击下图即可获取菜谱????不过好不容易过次年，当然要搞点新花样吃吃~小编帮大家选了一道肉嫩多汁的玫瑰花露豉油鸡，在经典豉油鸡的基础上，加入了玫瑰花露酒，让玫瑰的香气与酱油香融为一体，除了咸香味还多了一层甘甜，光是闻着香气就让人沉醉。吃起来香而不腻，包你吃到欲罢不能！招财聚宝·娘惹海鲜咖喱烩家里有喜欢海鲜或东南亚风味的，一定要试试这个海鲜烩！点击下图即可获取菜谱????将印度香料粉、泰国的新鲜香草与当地椰浆混合烹饪，打造出了特殊的娘惹味咖喱，吃起来香料味浓郁、酸辣适中，还有椰子的淡淡清甜~比一般的咖喱更浓郁，味道更酸辣，特别符合咱们中国人的口味！??时蔬热菜??金玉满堂·鸡汤蛋饺豌豆尖汤鲜，味美，外形好～点击下图即可获取菜谱????这道鸡汤蛋饺豌豆尖吃起来味道很鲜美，蛋皮绵密紧实，内馅脆爽多汁，一口下去，汁水爆满口腔，鲜嫩爽口，让人忍不住再来第二口！豌豆尖和马蹄的加入也让这道菜多了几分清甜，整体清新不腻，非常适合搭配其他大鱼大肉的年菜！五谷丰登·芹菜莴笋腊肉吃腊肉是过年的标志，虽然这些年自家熏腊肉的越来越少，但年夜饭餐桌上的腊肉却是必不可少的。点击下图即可获取菜谱????蒸和煮是腊肉的常规做法，所以这次小编特意选了一道不太一样的芹菜莴笋炒腊肉，让腊肉的鲜咸味充分释放出来~蔬菜嫩绿嫩绿的颜色让人看着就很有食欲，再加上腊肉的腊味很足，炒制一番过后，肉质更加紧实，都不需要过多的调味。入口就是腊肉的味道，但内里还保留了蔬菜的本味，你一定要试试看～好事发生·山药豆腐狮子头点击下图即可获取菜谱????天然晒干的干贝香气+鲜嫩的豆腐+细碎的肉末，混在一起，彼此成就~喝上一口汤，味道很甘甜，让人莫名的觉得温润又舒服！??汤羹类??福寿安康·长年菜鸡汤长年菜是台湾闽南一带过年必备的吉祥菜，有着长久安康，长命百岁的美好寓意。点击下图即可获取菜谱????所谓的长年菜，其实就是长长的带有苦味的芥菜，因为它的茎叶比一般的绿叶菜要长，所以就被人们称为长年菜。詹姆士在做这道长年菜鸡汤时特意将芥菜整片掰下来放到汤里煮，因为民间流传，小孩子吃长年菜，如果一根从头吃到尾，就能为父母祈求长命百岁。不管你们信不信，反正晶晶已经拼啦????冷盘小食??金银满屋·百香果鱿鱼鸡丝过年啦，酸酸甜甜的开胃菜必不可少~点击下图即可获取菜谱????将煮熟的鸡胸肉撕成鸡丝，搭配上口感脆弹的鱿鱼须，用小米辣、百香果、芒果等调制而成的酱料充分搅拌，再放入冰箱里冷藏片刻，那滋味，绝了！步步高升·萝卜糕点击下图即可获取菜谱????萝卜糕Q弹软糯，萝卜的味道很足，但是又吃不到萝卜，里面还加了冬菇瑶柱腊肠，甜中带点咸，越嚼越香~扬帆起航·扬茄子过年怎能少了下酒小菜~点击下图即可获取菜谱????炸过的茄子先用厨房纸巾吸去油脂，再佐上特制的日式酱汁， 配上山药泥，一口既能吃到炸得酥脆的外皮、被酱汁浸润后略带绵软的面皮又能吃到水润的茄子，以及又沙又绵的山药~一口茄子一口酒，简直就是 享受！“一餐年饭送残年，腊味鲜肴杂几筵。欢喜连 屋内，一家大小合团圆。”赶紧收好这份年夜饭攻略，和家人一起动手做起来吧！………………………………过年啦！还想为假期囤货的小伙伴要抓紧咯！商城还有很多继续发货的好物，赶紧戳进来看看吧！点击下图进入商城购买????感谢你的阅读，下面是我们「詹姆士的厨房第三季菜谱」的抽奖链接。看到这里的朋友都可以参与抽奖！今天晚上23：59分开奖，感谢大家的支持！点我参与抽菜谱！点我参与抽菜谱你们的年夜饭都准备了什么？快到评论区分享一下吧！点个“在看”????已阅≈已吃预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇

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