导语：“这种鱼喜食“排泄物”，北方人看了直摇头，广东人：你们太没口福“

海鲜不管是在什么季节或者是城市内都是很受欢迎的，也是很多人餐桌上的“常客”。在海鲜中大家可能爱吃的会是鱼类多一点，因为虾、蟹其实我们平常能吃到的种类和口味都是差不多的，但是鱼的种类还是很多样的，并且每条鱼其实吃起来的味道也是很不一样。最重要的是鱼也是有南北之分的。

像是热带、亚热带的鱼就不能生活在北方，鱼类也不像水果、蔬菜一样都是可以保鲜冷藏的，所以在北方其实很难吃得到南方专属的热带还有亚热带的鱼。所以今天，小编就要给大家介绍一种来自南方的鱼，这种鱼的口味很特别，喜食“排泄物”，并且对于温度还有着强烈的要求，气温低于7℃就会死亡，低于14℃就不爱进食，这种鱼就叫做鲮鱼。

这个鲮鱼可能北方小伙伴很不熟悉，但是广东人却非常喜欢吃。不管是配饭吃还是当成下酒菜，鲮鱼都是不二的选择，清蒸的味道鲜香不腥，煎出来的鲮鱼连骨头都是香的。但是因为这鱼的奇特口味引得北方人直摇头，有听说过有粪便浇灌水果，但是还没听过用粪便喂鱼，但是广东人却说了这是你们太没口福了，鲮鱼的美味是你们想象不到的。

野生的鲮鱼主要以食用植物为主，像是水底石面上的生藻，像是硅藻、绿藻之类的以及水底的腐殖质都是鲮鱼的盘中餐，还有猪粪、牛粪等排泄物，这种土鲮鱼最爱的就是这些动物的排泄物，行家都是去乡下购买鸭粪或者是牛粪再到河里钓土鲮鱼，基本都能钓上来7、8斤。

鲮鱼的鱼肉细嫩，鱼刺也不多，鲜味重不像是其他的鱼类一样腥味重鱼肉感觉散散的，而且鲮鱼的繁殖能力还是很不错的，产量高价格适中，很适合家庭消费。现在市面上很多都是冻结的鲮鱼，就是为了让鲮鱼保持鲜度，不要在运输的过程中死亡，所以现在北方人常吃的鲮鱼基本上都是南方的冻结鱼运输过去的。

家庭做鱼一般都是炖或者是红烧，鲮鱼有丰富的蛋白质、维生素还有钙、镁等营养元素，我们在制作鲮鱼的时候要记住不能放姜，很多人在做菜的时候习惯放姜，但是在制作鲮鱼的时候放姜会使得鲮鱼产生霉味，所以经常用陈皮代替姜起到提鲜的作用。

小编也是第一次接触到爱吃“排泄物”的鱼，周末的时候特地约了朋友去钓鲮鱼，买了钓饵还有鸭粪，结果结束垂钓的时候我发现用粪便当成钓饵的朋友钓上来的鱼是另一位的2倍，看来这鱼的口味也是很奇葩啊。也难怪很多人会说这鱼吃粪便，我们吃鱼，那不就成了我们吃粪便了吗？也难怪北方人看了直摇头，就算是我现在都有点吃不下了呢！

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