海鲜众多，巴浪鱼最为大众喜爱，学名叫蓝圆鲹，广东人叫池鱼。说起这鱼，没有人不知道，做法也是多样性，对于爱吃鱼的朋友来说都有一种莫名的喜欢，特别是蒸出来的鱼，那种鲜嫩的感觉，总是让赞不绝口，但是呢，这蒸巴郎鱼虽然好吃，但做起来确实比较多讲究的。巴浪鱼，超市里常见的一种鱼，都是比较受欢迎的一种海鲜美食。巴浪鱼好吃大家都知道，巴郎鱼属于海鲜食品，做得好那能做到极点，但要是做得不好，那可就有腥味，无法靠近，所以呢，很多朋友喜欢吃巴郎鱼，都喜欢出去吃，在家做就比较少，但其实，做巴郎鱼只要掌握方法，就能好吃到极点。

巴浪鱼，蒸是最经典的做法，但是在家掌勺的人都知道，蒸虽然是最普遍的一种烹饪方法，如果想把巴郎鱼做好的话，就一定要注意小技巧，掌握小技巧，巴郎鱼也是一样，要想蒸的口感无腥，就一定要学会正确的做法，这样蒸出来的生蚝好吃无腥，鲜香滑嫩。请朋友们跟我学做巴浪鱼，即使新手小白也能学会，简单易做。

挑选巴浪鱼选那种鳞片多的，这样的巴郎鱼就是新鲜的鱼，选择鱼的时候可以摸一下鱼头，头尖的巴郎鱼肉质越肥嫩。最好选择体型圆润一点的，这样的鱼肉鲜嫩肥大，可以在手里垫一垫，有重量感的话就是新鲜的巴浪鱼，新鲜的巴郎鱼有重量内包含海水，所以就是新鲜的巴浪鱼，吃鱼越是新鲜就越好吃，所以朋友们，要想吃到新鲜的鱼，在买的时候注意细节。

学会挑选之后，我们就要进行下一步，这也是蒸巴浪鱼比较重要的一步，就是清洗和处理巴郎鱼。首先买回来的巴郎鱼冲洗干净，把表面的一层鳞片清理掉，如果有一些冲洗不干净的就用小刷子刷干净。买回来的巴郎鱼把肚子划开，划开之后把内脏冲洗干净，鲜活的巴郎鱼冲洗之后肉质还会有汁水，所以把内脏冲洗干净即可。

将巴浪鱼清理干净后，一定不要着急蒸，而是按照我教你的办法去做。将家用配料备齐，准备好蒸锅，锅中加入适量的清水，然后冷水把巴浪鱼放入蒸锅中，放的话要注意把正面朝下，这样在蒸的过程中汁水就不会漏出来。告诉你一个小技巧，蒸之前最好往水中加入一点食用油，能有效地掩盖腥味，加一点食用油适用于各种海鲜美食的做法。

蒸巴浪鱼其实没有很特别之处，重点就是小技巧，只要把握好去腥的方法就行。蒸巴浪鱼的时候，葱姜是为了祛除巴郎鱼本身的腥味，而花椒，能有效去除巴郎鱼里特殊的腥味。蒸的时候，最好加一点蒜蓉，蒜蓉能掩盖腥味让口感更佳。放好之后盖上盖子，开小火，先把水烧开，水开之后再放巴浪鱼，时间的控制要看看巴浪鱼个头大小。蒸好后，就可以上桌了。

蒸好巴郎鱼要趁热吃，这样更能享受到巴浪鱼的精华。蒸一直以来都是一件能让感到快乐的方法，巴郎鱼一定要挑选新鲜的，食材的新鲜程度往往比高级的烹饪技巧重要。记得往蒸锅里滴一点食用油。朋友们，今天分享的蒸巴浪鱼大家都学会了吗，如果学会了赶快去试一试吧，不要错过美味的巴郎鱼。跟着我学做各种美食，一定有你想不到的收获。感谢各位，再见。