对我，一周七天得有三天以上都在吃豆腐吧。而且 卤水豆腐，有的人不爱卤水味，嫌弃豆腥味儿。但我却对它们情有独钟。觉得这些才是最美的古早味。就像小时候巴着饭桌等待的一日三餐。就像母亲最质朴无华的料理。常常，我都是直接把豆腐切厚片，油煎两面微 ，撒上一把香葱段，晃动锅子，闻到阵阵葱香，调入适量盐巴，就是一份简单又好吃的美味。这里该有人会说，小葱与豆腐结合，会不会有*之类的。我想说的是，如果是生葱与豆腐直接凉拌，那么，确实。豆腐含钙量高，葱富含 。 很容易和钙质溶和，生成 钙。这种 钙是不容易为人体所吸收的，从而也就破坏了豆腐对人体的营养作用。吃多了还有结石的可能。但是呢，如果像这样，把葱也一起丢进去炒熟。就能破坏掉大部份的 ，也就安全了。今天吃的是另一种做法。糖醋口。相信很大一部份人都爱吃糖醋口，特别是小孩子还有女孩子。酸酸甜甜，不仅好吃，还开胃。我做了这道糖醋豆腐，我儿子他是最不爱吃豆腐的，可却吃了好几块糖醋豆腐。他说好吃，我告诉他这是豆腐哦，他说可是我一点儿都吃不出来是豆腐呢。小孩5岁，被我天天换着花样的美食给惯的有点偏食。所以，如果家中也有不爱吃豆腐的人士，可以试试这种方法。每周上传菜谱学做总数前三名奖励豆果靓物50元代金券！划重点：所有菜谱都可参与活动#戳链接#
糖醋豆腐的用料卤水豆腐克淀粉半碗料酒1汤匙酱油2汤匙白糖3汤匙醋4汤匙水5汤匙盐适量糖醋豆腐的做法步骤1
豆腐洗净切成小方块
步骤2
撒上淀粉，轻轻让每一面都沾上薄薄一层
步骤3
平底锅，锅热，适量油，放入豆腐块。小火
步骤4
豆腐块每一面都煎成金 脆皮，出锅
步骤5
料酒1勺，酱油2勺，白糖3勺，醋4勺，水5勺，适量盐调一碗糖醋汁
步骤6
糖醋汁倒入炒锅。炒至粘稠。倒入煎好的豆腐块
步骤7
翻拌均匀，让每一块豆腐都沾上糖醋汁即可
步骤8
成品
糖醋豆腐的烹饪技巧做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
鲈鱼含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用，还可以治胎动不安、产后少乳等症。准妈妈和产后妇女吃鲈鱼，既可补身，又不会造成营养过剩而导致肥胖。鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥，铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。因此它是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。鲈鱼多为清蒸以保持营养价值。鲈鱼刺少，整条鱼利用价值很高，只有中间的一根刺，也很适合小朋友。鲈鱼的种类有很多，有通常所说的海鲈也称日本真鲈、花鲈，还有大口黑鲈（加州鲈鱼）、河鲈（也称赤鲈、五道黑）、松江四鳃鲈、尖吻鲈、大眼狮鲈等。我这次用的是花鲈。
清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的用料鲈鱼（日本真鲈、花鲈）g小米辣2个葱（绿色部分）30g姜10g料酒2汤匙盐2调味匙生抽3调味匙糖0.5调味匙香油少许食用油30g纯净水2汤匙清蒸鲈鱼的做法步骤1
鲈鱼去鳞去内脏清洗干净，在背部2边各划一刀。淋上料酒，抹点盐腌制30分钟
步骤2
葱洗净切细长丝泡冰水中，姜一半切丝，一般切片，小米辣切圈
步骤3
盘子里放几片姜
步骤4
放上腌制好的鲈鱼，鱼腹中放几片姜，表面放葱丝和姜丝
步骤5
水开后，蒸8分钟左右
步骤6
蒸制的过程中配个碗汁，生抽、糖、香油，纯净水混合均匀
步骤7
鱼蒸好后取出，倒掉蒸出的水，拿掉葱姜丝，重新放上葱姜丝，小米辣
步骤8
淋上料汁，油锅烧热至冒烟，热油浇到鱼身上即可
步骤9
成品
步骤10
成品
步骤11
成品
步骤12
成品
清蒸鲈鱼的烹饪技巧蒸的时间根据鱼的大小决定，蒸的时间太久鱼肉口感会太老的，建议不超过10分钟。水开后再蒸鱼，更能保持鱼的鲜美！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇