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文

农财宝典-加州鲈通记者莫景文

年，预计我国加州鲈产量达到50万吨左右，加州鲈饲料市场容量突破50万吨。然而，近年来加州鲈种苗良莠不齐，养殖过程中病害频发，随着饲料替代冰鲜进程的加快，一个新的加州鲈养殖品种——大口黑鲈“优鲈3号”应运而生，开启加州鲈迈向良种时代又一座大门。

早在年，原中国水产科学院珠江水产研究所副所长白俊杰研究员和他的团队就推出了大口黑鲈“优鲈1号”，由于生长速度比普通加州鲈快20%左右，广受养殖市场欢迎。大口黑鲈左右。良种时代下，加州鲈养殖几乎在全国遍地开花，正逐步演变成中国“第五大家鱼”。“优鲈1号”推广至今已近9年，目前在全国的加州鲈养殖市场覆盖率达到60%。

年2月18日，农业农村部渔业渔 管理局发布了《水产新品种审定结果公示》。公示中指出，包括大口黑鲈“优鲈3号”等14个水产新品种经全国水产原种和良种审定委员会审定通过。据悉，大口黑鲈“优鲈3号”很快就会推向市场。为此，农财宝典-加州鲈通记者专访了白俊杰研究员，详细了解大口黑鲈“优鲈3号”品种特征、市场推广等问题。

原中国水产科学院珠江水产研究所副所长白俊杰研究员

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“优鲈3号”专为人工饲料养殖培育

《农财宝典》：年，预计全国加州鲈养殖产量50万吨左右，加州鲈种苗市场需求量50-60亿尾。你们团队从年推出的大口黑鲈“优鲈1号”，目前市场推广情况如何？

白俊杰：年我们培育出大口黑鲈“优鲈1号”，生长速度比普通加州鲈提高了17.8%-25.3%，畸形率从5%降到了1.1%，广受市场欢迎。在全国加州鲈主产区建立了“优鲈1号”规模化繁育基地，包括佛山的金汇农场，白金水产种苗公司（现为梁氏种业的下属公司）、湖州湖旺，苏州聚福、金澄福、未来，湖北天瑞，天津天祥等；佛山九江本地孵化加州鲈的鱼苗场有20-30家，用的基本也是“优鲈1号”品种，总计年生产鱼苗接近30-40亿尾。大口黑鲈“优鲈1号”推广至今接近9年，“优鲈1号”良种全国市场覆盖率达到60%左右。

《农财宝典》：那为什么还要进行“优鲈3号”新品种的研究？

白俊杰：虽然加州鲈良种全国市场覆盖率达到60%左右，但由于市场上大口黑鲈“优鲈1号”正规繁育场数量有限，一部分厂家打起生产“优鲈1号”的牌子，却没能按“优鲈1号”的繁殖规范进行种鱼挑选和繁殖，致使质量参差不齐，出现大口黑鲈“优鲈1号”的种质退化，生长速度有所下降等问题，加上当时“优鲈1号”的选育是在冰鲜鱼养殖条件下进行的，随着近年来人工配合饲料全程养殖加州鲈技术的成熟，饲料替代冰鲜进程的加快，开发出适合人工配合饲料养殖的新品种势在必行，而“优鲈3号”正是为人工饲料养殖专门培育的。

大口黑鲈“优鲈3号”

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“优鲈3号”长速快，易驯食，养殖成活率高

《农财宝典》：“优鲈3号”培育过程如何？相比“优鲈1号”有哪些优势？

白俊杰：以摄食人工配合饲料条件下的生长性能和易驯化摄食配合饲料为主要选育指标，选留易驯食、生长快、健康无病的个体，总选择率为5%左右。至年，连续4年进行群体选育，我们将该选育品种定名为优鲈3号。

在相同养殖条件下，与大口黑鲈“优鲈1号”相比，大口黑鲈“优鲈3号”的生长速度平均提高14.57%以上，驯化摄食配合饲料的时间明显缩短，驯食成功率显著提高。

《农财宝典》：“优鲈3号”有哪些养殖技术要点？

白俊杰：“优鲈3号”和“优鲈1号”在养殖技术操作方面基本差不多，适宜全国范围内淡水池塘养殖。但由于“优鲈3号”是为人工饲料养殖专门培育的，所以“优鲈3号”适合于全程人工配合饲料的养殖模式。

养殖过程中需要注意以下几点：

，培苗过程中应及时拉网分筛、分级饲养，使鱼苗个体生长均匀避免残杀；

第二，驯食人工配合饲料时要有耐心，驯食的成功率保证在90%以上；

第三，同塘放养的鱼苗应规格整齐；

第四，可以与其他品种混养，混养初期主养品种规格要大于“优鲈3号”规格的3倍以上。

《农财宝典》：在具体池塘养殖情况下，“优鲈3号”表现如何？

白俊杰：年，我们在佛山市三水区勇大养殖有限公司开展“优鲈3号”养殖试验，养殖周期为8个月左右。试验结果表明，大口黑鲈“优鲈3号”的养殖饲料系数为1，养殖成活率为95%，平均亩产达斤。在顺德的测试结果亩产是多斤，产量与当地的养殖条件和养殖技术有关。

年，在南京市帅丰饲料有限公司高淳基地开展“优鲈3号”养殖试验，养殖周期为6个月左右。发现其生长速度比非选育大口黑鲈快25%，养殖饲料系数0.95，养殖成活率为99%，平均亩产达斤。

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未来选育抗高温、抗病害新品种

《农财宝典》：针对市场上优鲈1号种质良莠不齐，“优鲈3号”将以什么样的推广模式把控种质？未来有哪些推广计划？

白俊杰：大口黑鲈“优鲈3号”通过水产新品种通过后，主要进行保种和扩繁工作，为了避免大口黑鲈“优鲈3号”种质退化，我们将核心种群分A和B两系，每年进行选种和测试，统一进行核心良种亲本的扩繁和生产。

珠江水产研究所已全权委托梁氏种业进行成果转化和市场推广，梁氏种业将组成“优鲈3号”营运中心，该中心由优鲈3号的研发人员，市场销售服务人员组成，采取特许加盟经营方式在全国大口黑鲈主产区设立繁殖点。

目前已经和苏州聚福水产种业有限公司，湖州湖旺水产种业有限公司，湖北天瑞水产种业有限公司等原来优鲈1号的主要繁殖场等达成合作意向，成都通威水产种苗有限责任公司、重庆市三峡生态渔业股份有限公司，眉山伟继水产种业科技有限公司等企业也有意向加入推广“优鲈3号”。我们也还在加州鲈主产区寻求生产和技术条件好的加州鲈种苗企业加入我们的推广联盟。

《农财宝典》：您如何看待“优鲈3号”未来的市场发展前景？

白俊杰：大口黑鲈肉质优良，无肌间刺，非常适合家庭消费。价格相对较低，早已进入普通市民的饭桌，是名副其实的“百姓鱼”。优鲈3号是为人工饲料养殖专门培育的，投喂配合饲料养殖大口黑鲈能够有效解决冰鲜鱼养殖中出现的环境污染严重，劳动强度大，产品质量难以保证等问题。而用人工配合饲料喂养时大口黑鲈“优鲈3号”生长速度要比大口黑鲈“优鲈1号”和未选育过的大口黑鲈快，容易驯化摄食配合饲料，养殖成本较低，具有良好的推广应用价值和具大的市场潜力。

《农财宝典》：你们团队从年团队开始了加州鲈良种的选育，下一步关于加州鲈的选育主要有哪些方向？

白俊杰：年时，大口黑鲈“优鲈1号”是以4个大口黑鲈北方亚种养殖群体为基础群体选育出的新品种，当年我们还从从美国新引进的大口黑鲈佛罗里达亚种，这个大口黑鲈佛罗里达亚种主要是在佛罗里达南方，它在抗高温、抗病害方面有一定的优势。下一步，我们将进行杂交选育，希望未来几年能选育出一个抗高温、抗病害的大口黑鲈新品种出来。

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