吴江是典型的江南水乡，辖区内河道纵横，水域宽广，因而养殖渔业十分发达，鲈鱼、青鱼、鲢鱼、鲫鱼等水产品都是市民饭桌上的常客。

近年来，随着人们生活水平的提高，以及常规水产品市场的日益饱和，特种水产养殖逐渐在吴江兴起，不少以前闻所未闻的水产品不断亮相本地市场。近日，小农在位于桃源镇青云村的龙吟特种水产养殖场里就发现了一种新奇的“长嘴怪鱼”——鸭嘴鱼。

今年34岁的姚峰是龙吟特种水产养殖场的负责人，年，他从一家水产公司辞职，凭借敏锐的商业嗅觉，开始在特种水产领域挖掘创业的 桶金。在姚峰的带领下，小农来到场内一个鱼池旁，只见水中隐隐约约潜伏着数条体形纤长、颜色深灰的大鱼。 　　“这个就是鸭嘴鱼了，白天它怕光，所以会躲在水下。”为了看清鸭嘴鱼的真面目，姚峰和工人一起将一张大网撒入池内进行围捕，不一会儿鸭嘴鱼群就被逼到了角落，池面“噗嗤噗嗤”溅起了层层水花。此时，姚峰顺势用网兜捞起其中一条鸭嘴鱼放入塑料桶内，然后用双手抓住它的一头一尾并举起，使其无法挣扎。

　　“它的嘴像鸭子一样，好长，起码占了全身的三分之一。”看着眼前半米多长的“大家伙”，小农不禁发出这样的感叹。不过，姚峰立即进行了纠正，他解释说，鸭嘴鱼前端形似鸭嘴的东西其实并不是它的嘴部，而是它的吻部，由软骨组成，具有探测食物和辨别方位的功能。 　　鸭嘴鱼学名美国匙吻鲟，又名鸭嘴鲟，原产于美国密西西比河流域，是一种大型淡水经济鱼类，从3亿年之前（即恐龙时期）就在地球上生活，与中华鲟以及长江水域中的白鲟同属鲟形目白鲟科。据姚峰介绍，美国密西西比河流域与长江流域基本处于同一纬度，因此鸭嘴鱼相对比较适应本地环境。作为滤食性鱼类，野生的鸭嘴鱼主要摄食水中的浮游动物，而人工养殖的鸭嘴鱼经过驯化已经可以摄食饲料，并且因为鸭嘴鱼害怕强光的习性，一般需要在晚上进行投喂。 　　除了拥有扁长的吻，鸭嘴鱼的体表也光滑无鳞，并且刺少肉多，几乎就是一根龙骨直连吻部。姚峰说，鸭嘴鱼体长一般能达到70厘米左右，大的能有多斤，由于其肉质细嫩鲜美，近年来颇受市场追捧。目前，龙吟特种水产养殖场共有鸭嘴鱼养殖鱼池20亩，年产量3万多斤，每斤售价35元左右，主要销往长三角地区的农庄、饭店用于特色菜烹调，年销售额可达百万元。

除鸭嘴鱼外，龙吟特种水产养殖场里还养殖有40亩的锦鲤。“因为是观赏鱼，锦鲤的销售方式和鸭嘴鱼不太一样。”据姚峰介绍，养殖场里目前有红白鲤、 金鲤、大正三色鲤、火鲤、茶鲤等十多个锦鲤品种，按照颜色、花纹、体形的不同划分级别，品相差的可能只卖20多块，品相好的价格则要上万。

“一条锦鲤种鱼可以产几十万颗卵，从卵到成鱼的生长过程中，我们要进行5次选别淘汰，真 相好的可能只占百分之一。”姚峰说，他售出的锦鲤中最贵的卖到了2万多元的价格，但几乎已经是万里挑一， 品相的锦鲤可遇而不可求。 　　四年来，凭借养殖鸭嘴鱼和锦鲤，姚峰的特种水产养殖场一年的销售额已接近万元，他也因此走上了发家致富的道路。接下来，姚峰计划在养殖场一侧辟出4亩多地打造工厂化育苗车间，向特种鱼苗种培育方向发展，形成差异化竞争优势，提高效益。

◆采编：吴江日报驻区农委全媒体记者站

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