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东南亚 花胶的鱼种是鲈形目尖吻鲈科尖吻鲈属的尖吻鲈(Latescalcarifer)。这是海鲈鱼的一种,东南亚、印度、中国及澳洲等海域均有分布。海尖吻鲈,马来语称ikanseakap,印尼则称之为ikankakaPuti或ikanPuti,澳大利亚称Barramundi,翻译成中文叫“澳大利亚肺鱼”,华人则一般称之为盲鰽或海西鰽,都是指这一种海鲈鱼。尖吻鲈是重要的食用鱼类,也是非常受欢迎的海钓鱼种之一。

鱼胶新鲜好还是干的好大口赤嘴鳘胶市钱财”的姓名大概起源于十几年前，那时候因其肉质地与别的北海鱼胶各有不同，极其细致，与金钱鳘鱼胶的胶原纤维和纹理更

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