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《百病食疗大全》是一本非常独特的健康指南，它不同于医生的医药处方，而是一些广泛流传于民间的疾病治疗方法和保健窍门，适合于每一个家庭，能帮助您和家人处理经常碰到的健康和医疗问题。有了它，就相当于有了一位常备的家庭医生。本书告诉我们食疗是一种绿色的治病之道，更确切地说，食疗是人类治病最好的药品。但是，普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解，当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题，让读者少打针、少吃药、医院跑，我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方，编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》：女人0年以后，别忘了多吃5种食物，胶质满满还不贵，别不懂吃
女人想要显年轻，首先要有个好皮肤，可年纪越大，皮肤越容易失去水分和胶质，此时除了要补充维生素、花青素等营养外，多吃些富含胶质的食材可事半功倍。
第一种胶质满满的食物：桃胶“桃之夭夭，灼灼其华”。自古人们就惯用桃花来赞美人。哪个女人不想成为众人心中那朵美丽的桃花呢？我要说的这种胶质满满的食材，就与桃花有关。它就是：桃胶。俗话说：想要皮肤好，桃胶离不了。爱美的你记得常吃些桃胶，许你面若桃花。
什么是桃胶？桃胶其实就是桃树树皮析出的胶质，当胶质流下来时，有点像泪水，因此桃胶还有个动人的名字“桃花泪”。鲜桃胶被采摘后，要经过晾晒。晒干后的桃胶犹如一颗颗琥珀，晶莹透亮。桃胶含有大量的膳食纤维和多种微量元素以及大量的多糖成分，胶质丰富不长膘。桃胶煮熟后因为胶质醇厚，口感还有些像果冻，非常好吃。
准备材料：桃胶、银耳、紫薯和冰糖。
详细做法：桃胶用凉水浸泡至少12小时，中途要换次清水。桃胶泡发后，要用镊子把桃胶上的杂质挑去。银耳泡发去蒂后洗干净，撕成小块儿。将桃胶冲洗干净沥干水分。紫薯削去外皮洗好后切成小块。将桃胶和银耳一起倒入砂锅中，加入清水没过食材，大火煮开十分钟后转中小火慢慢煲制半小时，中途要适当上下翻动一下，这样可以加快出胶速度，胶质也会更加均匀浓稠。加入紫薯块再继续煮制20分钟，加入冰糖煮至融化即可。
桃胶要泡发多久？
泡到没有凝结块时说明桃胶泡好了。泡发桃胶的工作可以在煮制的前一天晚上进行，如果气温过高，可以在冰箱冷藏泡发。
挑选桃胶时，要记得选择老树桃胶。纯手工用剪刀修剪去杂质的，不抛光，不打蜡，无任何添加剂，这样我们吃起来才更放心。有的朋友觉得桃胶贵，我计算过，因为桃胶的泡发率很高，所以每次泡2至颗就够吃的。想老得慢一些，就别舍不得。
第二种胶质满满的食物：银耳俗话说：外行吃燕窝，内行吃银耳。银耳清香软糯，很多人都喜欢吃。银耳含有丰富的植物胶质、膳食纤维和多糖类分成，难怪有很多化妆品的成分就是从银耳中提取的。
常吃银耳对皮肤好处多多，女性不想太显老，0岁过后一定要记得吃银耳，银耳的做法有很多：银耳小米粥、凉拌银耳，而我的“心头好”就是满满胶质的银耳羹。
准备材料：银耳、红枣和冰糖。
详细做法：银耳提前浸泡至舒展，银耳不用长时间泡发，更不可以隔夜浸泡，以免产生细菌，一般情况下泡发2小时左右就泡开了。银耳摘掉根部，清洗干净以后撕成小朵儿。块儿越小煮制时就越容易煮出胶质来。把银耳控下水，倒入砂锅中，加入清水没过银耳，大火煮至沸腾并保持10分钟，转成文火煮制0分钟，加入红枣继续煮20分钟，加入冰糖调味。银耳软糯，满满的胶质都煮出来了，就可以关火。
煮制银耳羹时除了加入红枣以外，还可以根据节气加入时令的食材，比如莲子、桂圆、百合等。还可加入时令水果，但水果要临近出锅前再加入，以保留更多的营养。煮制银耳羹时不要用铁锅。
想要让银耳羹出胶多，出胶快，先要学会挑选银耳，颜色过于洁白，闻起来有塑料味的都有可能被硫熏过，挑选时要加以辨别。
第三种胶质满满的食物：雪燕雪燕，很多人以为就是燕窝，这可就大错特错了。雪燕与桃胶类似，它是雪燕树木髓析出的植物胶质，因为雪燕泡发后酷似燕窝而得名，故又被称为“植物燕窝”。雪燕不仅好吃，也根本不用担心它太昂贵。
天然雪燕的干品会有一股酸味，这可不是坏掉了，相反越新鲜的雪燕酸味越重。经过泡发后味道会消失。泡发后晶莹剔透，拉丝清晰，煮熟后胶质满满，有钱没钱都要尝尝，多吃点儿也不用担心长肉，女人不懂吃太可惜了。
接下来分享一些吃雪燕的注意事项：
每人每天食用雪燕的数量不要过量，干品克以内。
泡发雪燕时要用纯白色的容器，这样杂质一目了然，非常好挑拣。
雪燕不要长时间高温久煮，直接水煮的话十分钟就可以，如果是隔水炖可以稍微延长时间，否则雪燕会化水，就看不到漂亮的拉丝了。接下来学做一道美味的红糖雪燕，女人早吃早受益。
准备材料：雪燕、红枣、红糖和枸杞。
详细做法：将干雪燕放入凉水中进行泡发20小时左右，中途要换两三次水。当雪燕完全泡开没有硬芯时，用细密的滤网舀起适量的雪燕放在流动的水下面进行冲洗，注意水流不要太大，用镊子把杂质挑出来。红枣和枸杞都清洗干净备用。先把红枣倒入砂锅中煮十分钟，再将雪燕倒进来煮十分钟，加入枸杞和红糖，红糖融化后即可关火。
第四种胶质满满的食物：花胶俗话说：补妆不如补胶。自古就有“常吃花胶，人比花娇”的说法。花胶即鱼肚，是各类鱼鳔经过晾晒后得到的干制品，其以富有胶质而得名：花胶。花胶与燕窝、鱼翅齐名，是“八珍”之一。
花胶素有“海洋人参”之誉，它营养非常丰富，含有高级胶原蛋白、维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。它也是典型的高蛋白低脂肪的食物，花胶蛋白质含量高达84.2%，脂肪含量仅为0.2%，经常食用可以提高身体免疫力，长颜不长肉。早上7至8点吃花胶可以更好地吸收花胶中的营养成分。分享一道好吃的花胶藜麦粥的做法，中年以后的女性朋友要常吃。
准备材料：花胶、藜麦、红枣和冰糖。
详细做法：干花胶放入蒸锅中蒸制五至十分钟，蒸制时间根据花胶的大小灵活掌握。用凉水或冰水泡发一晚，要放在冰箱冷藏进行，这样可以锁住花胶的胶质和口感。中途可以换一下水，以达到减腥的目的。转天将花胶清洗干净，清洗时要将正反面的血脂，尘粒都刮洗干净，这样腥味会大大降低，用剪刀剪成小段备用。把花胶倒入砂锅中大火煮开转文火慢炖0分钟，加入红枣继续煮20分钟。加入清洗干净的藜麦煮十分钟，加入冰糖煮至融化。
花胶藜麦粥口感软糯不失Q弹，满满的胶原蛋白，低脂无负担，胶质丰富好吃不胖。花胶每次的食用量为干品10至20克，花胶食用频次为一周1至次，没必要天天吃。
第五种胶质满满的食物：猪蹄猪脚主要包括猪皮和猪蹄筋，无论是猪皮还是蹄筋，脂肪含量都比猪肉要低很多，所以适量吃一些，完全不会怕长肉。猪脚中含有大量的胶原蛋白以及高度的胶质。不想老得快，要记得经常吃一些猪蹄，以补充胶原蛋白，让皮肤更富有弹性。猪脚怎么做好吃？ 豆焖猪蹄、萝卜炖猪蹄、猪脚姜醋蛋、卤猪蹄等等都风味独特，深受女性朋友的喜爱。我就来教您一道家常红烧猪蹄的做法，女人0岁以后要常吃。
准备材料：猪蹄、料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、葱姜、八角香叶和桂皮。
详细做法：猪蹄斩块洗净，凉水下锅焯烫至变白，捞出洗去浮沫控干水分。炒锅中放入葱姜片、冰糖和香料，翻炒至猪蹄上色。加入料酒、生抽、老抽和清水没过猪蹄，大火烧开后转中小火炖煮1小时，临近收尾时加入食盐入味。
炖猪蹄的制作过程中适当翻动一下，使猪蹄均匀受热，入味也更均匀。如果用高压锅可以缩短加热时间，猪蹄软糯脱骨就可以了。
自古以来，就有“药补不如食补”的说法，食疗也是历代中国医生高度重视的疾病治疗和预防理念。
《百病食疗》就是让我们养成良好的生活饮食习惯，对疾病的防治也是很重要的。
俗话说得好，民以食为天，健康食疗养生对身体疾病的防治、延年益寿有很好的指导作用。
《百病食疗》这本书是我们饮食文化不可或缺的一本好书，在此，小编祝大家身体健康！
比如：俗话说“十病九寒”，中医上也有“百病寒为先”之说，意思是大多数疾病都是由寒邪引起的。
寒邪凝结、停滞的特性会导致气血运行不畅，严重的甚至会凝结不通而出现疼痛的症状，可见寒邪对身体健康影响之大！
一般来说，如果你经常手脚冰凉、易腹泻、夜尿多、腿脚易水肿、易腰疼，那就说明体内有寒气了。
就可以用到食疗驱寒1.姜茶
生姜的祛寒效果是数一数二的，中医认为，姜能升发脾胃之气，善于清除经络阴浊之气，而干姜则擅长温化脾胃、去寒湿。
有时因为穿得少了，风直接吹到肚子上，这往往会引起肚子痛，有的女士会严重一些，这时候如果有干姜粉，就可以冲服一点，能起到暖中的作用。
制作姜茶鲜姜：
把鲜姜切碎，将约一汤匙的量放入茶杯中，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟即可。
干姜：
在茶杯中入入两茶匙干姜末，然后往杯中倒入刚烧开的水，盖上杯盖，浸泡10分钟。
说明：
1、材料根据你自己的情况而定，你最容易找到哪种就用哪种。若你有条件的话，可以准备两种姜做对比。
2、也可以根据你的习惯，在茶里加上少许茶叶或糖。
2.羊肉炖萝卜
羊肉性温，能增加人体热量，驱赶寒气，抵御严寒，还可以修复胃黏膜，帮助调理脾胃。萝卜能消食化痰，能够帮助肺病患者化痰疾，还可以预防动脉粥样硬化。
制作羊肉炖萝卜准备食材
萝卜、羊肉、葱段、姜片
花椒、桂皮、香叶、八角
干辣椒、香菜、冰糖、食用油
老抽、盐、料酒、香油
具体步骤
羊肉清洗干净，切成小块备用
萝卜清洗干净，去皮，滚刀切成小块，准备适量的葱段、姜片、花椒
桂皮、香叶、八角、干辣椒，锅内加适量的水，把羊肉下入锅，大火煮开，先将浮沫撇除，再将羊肉捞出，控水
热锅加油，加入适量的冰糖或白糖，小火熬糖色，白糖熬化，熬至上色后，下入羊肉，翻炒均匀
加入适量的 酒或料酒去膻，加入适量的老抽，翻炒均匀，放入准备好的葱段、姜片、花椒、桂皮、香叶、八角、干辣椒，翻炒均匀
将调料炒香，羊肉炒至上色后加入热水，水没过羊肉即可，盖上锅盖，大火煮开后，调小火，炖0分钟
炖0分钟后，打开锅盖，加入适量的盐，盖上锅盖，再炖0分钟
然后放入萝卜块，搅拌均匀，盖上锅盖，再炖15分钟后开锅，滴入两滴香油，搅拌均匀，即可关火出锅
出锅装盘后，撒点香菜点缀一下，一道营养滋补，简单美味，好吃不膻，下酒又下饭的萝卜炖羊肉就做好啦
中国食疗文化源远流长，是中华民族优秀传统文化的重要组成部分。中国的食疗文化在科技高度发达的时代依然辉煌，它仍然是现代人的必修课。
最主要的是，这整本书采用了插图和文字相互结合的方式，能让我们更容易理解和制作。即使我们不擅长烹饪，甚至从没进过厨房，都可以通过图片和文字的引导轻松制作自己的滋补饮食。这也是我最爱它的原因！
制作这本《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》的方法是使用简单的食物，如炖、煮、蒸等。从未烹饪过米饭的人也可以轻松制作。
而且这套书有三本，《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》，也可以成套购买。老年人处方和中医健康与治疗可以解决日常生活中的小病小痛。饮食可以使身体更健康、更长寿。
只有保持健康，我们才能实现长寿的目标！这套《百病食疗》、《老偏方》、《中医养生治病》是养生的必备处方。非常实用，值得让每个家庭都做好准备！
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