“一伏一条鱼，一九一个梨”。

清新又炎热的夏季，三两好友，听海吹风，这时候倘若来一口滑嫩多汁的鱼，实为人间一大享受！鱼肉的鲜美之气萦绕于口鼻之间，鱼肉入口即化，就好像鱼儿潜入海底。

在这个吃鱼的 金季，究竟选择什么鱼好呢？各地哪里的鱼才最好吃？不知道也没关系。小编作为一名鱼食爱好者，尝过全国许多地方的鱼，接下来给朋友们推荐几种比较不错的鱼，来一起看看有没有产自你的家乡。

一、湖北干煸糍粑鱼

“才饮长沙水，又食武昌鱼。”湖北作为千湖之省，自然少不了口感鲜美的鱼，不仅如此，对鱼的做法也大有讲究。这道干煸糍粑鱼也叫做“阳干鱼块”，用新鲜的草鱼改刀、晒干后制成，无需油炸，出锅即可品尝酥、香、脆于一体的鱼块，入口咸辣干香，鱼肉紧实Q弹，剔除了鱼的腥涩后，留下满嘴煎香，它独特的美味被网友们戏谑道“费酒又费饭”。

二、福建盐焗巴浪鱼

如果你还没尝过闽南的“海的味道”，那可要抓紧机会去尝一尝，这里真实地反映了“靠山吃山，靠海吃海”，一首《福清十二月渔歌》把闽南人民的靠海生活展现地淋漓尽致。

巴浪鱼是福建的特产海鲜，传统盐焗的做法更是受到海边人的喜爱。粗盐入锅慢焗，开盖油脂四溢，扒皮肉质香嫩，用筷子轻轻戳起，肥得出油、松软细腻，做法简单又不失海味，是许多福建人心中的“鱼食天花板”。

三、浙江 鱼鲞

毫不夸张地说，浙江人一年吃掉的 鱼鲞可以绕地球三圈。

鱼鲞不仅是宴席上必备的招牌佳肴，更是餐桌上铁打的家常便菜，肉质洁白、香鲜入味，蒸完后不仅保留了原汁原味的鱼鲜，其中料酒与佐料香还在舌尖不断萦绕。当然，你也可以选择干煎，干煎后外酥里嫩、咸淡可口，除此之外 鱼鲞还可烧豆腐、蒸肉饼，不论哪一种做法都是下饭硬菜。

四、辽宁家炖胖头鱼

入选辽宁十大名菜的抚顺胖头鱼可不是一般的鱼，必须精选当地野生黑头鱼，而且是10斤以上的才够格，大头圆嘴看起来虽然粗犷，但尝起来实在鲜美，放入宽粉、白菜、豆腐等配菜，越炖越入味，尝一口汤汁，咸香浓郁、温润了整个身子，许多辽宁人表示：“要是配上二两，高低把你皮鞋给喝丢咯”

五、山东侉炖鱼

传统鲁菜侉炖鱼看起来色泽鲜艳，闻起来喷香鲜美，尝起来醇香鲜嫩，喝起来汁浓味厚，光是“过瘾”二字都无法评价，这样一道极具山东风味的名菜，其实在家也能轻松烹饪，以侉炖的工艺保留了最营养、鲜嫩的鱼肉，这样炖出来的鱼，实在是其他鱼所不能媲美的，因此也使人不禁感叹山东人民的智慧。

六、重庆酸菜鱼

重庆酸菜鱼的名气不用多介绍了吧，早在上世纪90年代就火遍全国，如今现在各处都能看到重庆酸菜鱼的身影。重庆酸菜鱼之所以广受欢迎，在于它麻、辣、酸、爽的口感和鲜、嫩、滑、软的质感，酸香与鱼香巧妙融合，留下浓郁鲜爽的汤汁。不仅如此，重庆酸菜鱼的鱼肉主张细腻无刺、入口即化，浇点汤汁在米饭上，吃起来实在满足，我第一次吃重庆酸菜鱼时，忍不住干了三碗大米饭！

以上提到的六种鱼肉，湖北干煸糍粑鱼、福建盐焗巴浪鱼、浙江 鱼鲞、辽宁家炖胖头鱼、山东侉炖鱼、重庆酸菜鱼是经过评选，比较出名的6种鱼肉，个个都是色香味俱全，随便端上一盘，保准你连筷子都舍不得丢下。

以上六种鱼有你吃过的吗？

你的家乡还盛产什么鱼呢？在评论区分享出来吧。