造物主总是很奇妙，制造出各种各样稀奇古怪的生物来。在鱼类的世界里，有一种鱼就和其他鱼类不同，吻部特别长，约占体长三分之一，且形似鸭嘴，这就是匙吻鲟，又名鸭嘴鲟。

匙吻鲟（Polyodonspathula），在3亿年之前就生活在美国密西西比河和密苏里河流域，是北美洲特有的一种个体 、最古老的鱼类。它似乎已经从伊利湖及其支流灭绝。它们与鲟鱼密切相关。这种大型淡水鱼可以长到厘米，重达90斤以上。匙吻鲟的名字和学名来自其独特的吻部，呈扁平桨状，特别长。匙吻鲟被认为使用其桨型吻里的感应器检测猎物，以及在迁徙到产卵地时用以导航。美国于60年代开始人工养殖，我国年从美国引进，我公司自年成功引进养殖。

匙吻鲟全身是宝，肉质尽可入菜，鱼鼻、鱼脸、鱼骨、鱼尾所成之菜，各有风味；鱼子可做酱，在国际市场上售价不菲；鱼皮能制成皮革，可做男女饰包。匙吻鲟的优游姿态，有很好的观赏性，因此匙吻鲟还可以作为观赏鱼出售。当然，现今的餐馆大多是把匙吻鲟当作鱼类食材对待的，匙吻鲟肉质鲜美，吻部富含胶原蛋白，营养丰富，是宴席佳肴的必备品也是名贵的滋补品，被誉为黑色金块。

湖北武汉有家有名的“鸭嘴鲟全鱼宴”。

匙吻鲟的菜肴还有许多种：

网络两段匙吻鲟视频：

我公司拥有多年匙吻鲟养殖经验，欢迎来电选购！

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-天祥销售部

孟经理

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