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导语：保存馒头直接放冰箱就“废了”！教你一招，放30天照样松软好吃

大家好我是傻姐美食，由于北方特产小麦，我们这的大多数人主食一般都是吃馒头。小麦中含有丰富的膳食纤维和维生素，营养价值极高深受北方人的喜爱。在我们当地，只要家中有喜事，都发上一盆面做一锅大馒头，也预示着财运亨通，发大财。逢年过节除了自己做一些大馒头外，人们也会互相的赠送馒头礼盒。礼盒里的馒头个头大模样也好看，不仅有各式各样的鱼也有元宝桃子之类的。

今天小编就分享自己在家中，快速发面做馒头的小方法，做出的馒头暄软蓬松不塌陷，以及储存馒头的小妙招。像我这样馒头存放30天都没有问题，拿出来跟新鲜的一样。

1、盆中倒入40℃的温水，加入少许的白糖和一个蛋清，再加入少许的白醋，然后加入少许的酵母粉，用筷子把它们搅拌均匀至酵母粉充分的融化，最后加入面粉用手调成面絮状就可以了。然后用手揉成光滑的面团，面团揉好后放入盆中，盖上锅盖放到有阳光的地方，醒发至原先的两倍大就可以了。

2、面团醒发好后打开锅盖会看到密集的小蜂窝，把面团从盆里面取出来放到案板上，使劲揉搓排气把蜂窝里的空气排出来，第一遍揉的不是很光滑，我们再把面团放入盆里醒发一小会，然后再取出来继续揉搓，直到揉成光滑的面团这时候面团就揉好了。揉好的面团把它搓出长条形状，用刀切出均匀的剂子，并用手揉搓团成馒头的形状。

3、锅中加入适量的清水，然后找一块干净的纱布铺在蒸屉里，把团好的馒头摆入蒸屉中，馒头与馒头的中间要留出些缝隙，以防馒头在蒸的时候粘黏在一起。馒头放入蒸屉摆放好以后，先不要急着开火，盖上锅盖再醒发5分钟。

4、5分钟后在开始蒸馒头，一般水开后蒸15分钟就差不多了。馒头在蒸熟关火后不要急着打开，让馒头在锅里继续蒸3分钟。3分钟后在打开锅盖，这时的馒头用手指按压一下能快速的回弹而且暄软不塌陷。

5、馒头蒸好一次吃不完时，不要图着方便全部装入袋中放入冰箱冷藏，这样吃的时候不仅不容易化冻而且还容易串味，我们把馒头上面包上一层保鲜膜，这样不仅能锁住馒头中的水份，不容易流失也不易串味，吃的时候随吃随拿特别方便。

馒头做多了可以像我这样存放，不仅不窜味而且跟新鲜的一样。今天的蒸馒头和存储馒头的小妙招分享到这里希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，我们明天见拜拜。

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