约翰·戴维森认为，在循环水产养殖系统(RAS)中，养殖鱼的土腥味是一个问题。

戴维森是美国西维吉尼亚州淡水研究所的高级研究员，淡水研究所是一个非营利性组织，旨在为水产养殖的环境环保提供解决方案。戴维森读过(编写过)很多的研究论文，还参加过许多会议，并参与了正在进行的关于霉味和味道对鱼类的影响的研究，这些鱼类的种类从北极红点鲑、尖吻鲈到虹鳟鱼和鲑鱼。

当链霉菌、粘细菌和放线菌等细菌在水中聚集，产生土臭素(GSM)和2- 异醇(MIB)，这些物质被鱼鳃和富含脂质的组织吸收，并在鱼肉中积累时，就会产生土腥味。

戴维森解释说:“在RAS系统中，土腥味是一个问题，因为这些系统使用相对较少的水，而且生物膜生长的潜力很大，而产生土腥味的细菌成为生物膜的一部分。这些(细菌)会被鱼迅速吸收，鱼的味道会让消费者反感。”