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黄姑鱼(albifloracroaker）属硬骨鱼纲、鲈形目、石首鱼科、黄姑鱼属。又称黄婆鸡、黄姑子、花。是近海暖温性中下层经济鱼类，分布于中国沿海、朝鲜、日本南部。该鱼具有发声能力，特别是生殖盛期（6月下旬至7月）。主要摄食底栖动物。黄姑鱼的越冬场在黄海南部及东海北部外海。外形与小黄鱼相似，一般体长20～30厘米、体重～克。体长一般为20~25厘米，呈长椭圆形，侧扁。头中大。吻短钝。吻褶分为2叶，吻缘孔5个。口亚前位。下颌稍短于上颌。两颌齿细小，上颌外行齿及下颌内侧齿较大。眼中大，侧上位；眼间隔宽凸，宽大于眼径。颏孔为似五孔型：中央为一下陷肉垫状浅孔，两侧颏孔各2个。体被栉鳞。背鳍1个，始于胸鳍起点稍后背上，末基位于臀鳍末基与尾鳍基之间近中央，具11鳍棘，28～30鳍条。臀鳍具2鳍棘，7鳍条，第二鳍棘粗长。鳔圆筒形，鳔侧具22对缨须状侧肢。耳石腹面蝌蚪状印迹的头区昂仰，伸达耳石前缘，尾区为丁形浅沟，尾柄较粗，长为高的2.4~3倍。体灰橙色，体侧有许多灰黑色波状条纹，斜向前下方，在侧线上下方不连续，腹面银白色。背鳍灰橙色，每鳍条基部有1黑色小点。胸鳍、腹鳍及臀鳍淡橙色，基部均带红色。尾鳍橙色。黄姑鱼属有10个不同鱼种，根据有关分析，白花胶的鱼种主要为：浅色黄姑鱼（Nibeacoibor)，主要分布在东印度洋及太平洋区，包括中国、印度、斯里兰卡、印尼、越南、菲律宾等海域，栖息在沿海、河口区、属肉食性，以小鱼及无脊椎动物为食。黑缘黄姑鱼（Nibeasoldado)，分布在印度-西太平洋区，包括印度、斯里兰卡、孟加拉、缅甸、泰国、柬埔寨、越南、印尼、马来西亚。细鳞黄姑鱼（Nibeasquamosa)，分布在中西太平洋的澳洲北部及巴布亚新几内亚海域，体长可达65厘米，栖息在沿海海域。还有一些较小体形的黄姑鱼，如发现它们分布在中西太平洋区的黄姑鱼（NibeaAibiflorn)和小口黄姑鱼（Nibeamicrogenys)，以及分布在印度洋区的印度及斯里兰卡海域的斑纹黄姑鱼（Nibeamaculata)。市场上的白花胶有养殖和野生之分：养殖的白花胶产区主要在国内，为浅色黄姑鱼的鱼鳔。浅色黄姑鱼适温适盐性广，性格温驯，适合海水网箱集约化养殖。国内多个地方设有海水养殖场，如潮州饶平、东莞虎门、福建东山岛，以及浙江一带等。浅色黄姑鱼生长迅速，36个月可达3～5公斤，经济效益较高，一直深受广大养殖户的青睐。野生白花胶的产区则主要在东南亚一带，如印尼、泰国、缅甸、孟加拉锅、印尼等海域，在澳洲北部及巴布亚新海域也有出产，印尼阿拉弗拉海（位于澳大利亚北岸、卡奔塔利亚湾和新几内亚南岸之间）是野生白花胶的终于产区之一，黄姑鱼在当地被称为“Gelama”。市场上出现的白花胶很多都是养殖的。就算是养殖的，其价也不菲，这是因为产白花胶的鱼非常难养，投入多，风险大，养殖这款鱼的人越来越少，这也是为什么目前市场上连养殖的白花胶也很稀少。导致现在白花胶价格飞涨，毕竟物以稀为贵，而且白花胶确实功效比较好。

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