葫芦胶葫芦胶是鲶鱼的鱼胶，主产地为印尼、越南、泰国、印度、缅甸。功效跟成鱼胶一样专治胃寒，胶肉硬、口感差、产量大，价格很低。鸡蛋胶又叫小米胶，产自泰国、缅甸、越南，以泰国产量最大。鸡蛋胶在各个原产国都有各自的叫法，在我国鸡蛋胶的名字喊得最久，小米胶这个名字是最近两三年才有的。属于日常保养的入门级别，菜胶的一种。鲢鱼胶产地中国，淡水鱼胶，可以说是菜胶里面最受欢迎的品种了，价格便宜，产量极大。炖煮后会有点酸味，但是加调料可以掩盖，餐厅酒店最爱。其特征是泡发之后会有两条平行并排的白色线条。鳗鱼胶以海鳗的鳔加工制成，鳗鱼鳔呈长圆形，壁薄中空，两端尖似牛角，细长，白中略黄。可分为薄肉和厚肉，由于鳗鱼早已实现大量养殖，所以还分为野生胶和养殖胶。芒鱼胶芒鱼胶的样子长得像假的鱼胶，其实芒鱼胶是养殖芒鱼的鱼胶，主产地为广东、福建、浙江。由于其胶肉比较薄、容易断裂，使得芒鱼胶的加工方法都用层叠法：将2-4片鱼胶叠在一起晾干，这样容易断裂，看起来还比较大。马来西亚巴罗胶这是年新开发出来的品种，产地为马来西亚，“巴罗”二字是当地语言的发音直译。巴罗胶重量比较大，大的一个要一斤多。外观跟某些斗湖鱼胶和安南鱼胶有些相似，极易混淆。石斑鱼胶石斑鱼胶主要产自泰国、缅甸、越南。一年仅有冬、春两季出产，产量较大，小的一个几克，大的超过2两。石斑鱼胶性质偏类似于北海鱼胶。须胶须胶是一种巡游于南美洲多个国家的一种小鱼的鱼胶，性质跟鸡蛋胶类似，属于菜胶的一种，产量大、价格低，腥味比较重。属于日常保养入门级别。

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