鱼，是大家比较喜爱的食物，不仅价格实惠，味道也是非常好的，并且现在随着经济条件变好，大家对美食的要求更高，大家比较喜欢吃，一些新鲜食材，并且对做法也是非常的讲究，人们开始更加懂得保养，食疗就是非常好的养生方法，不仅可以吃到美味，还可以养身体。

鱼类，也是营养价值比较丰盛的美食，这也是大家比较喜爱的原因，肉质非常鲜嫩，并且富含蛋白质，很少有脂肪，这也是爱美人士比较喜爱的原因，并且也是比较容易消化的美食，人们经济条件变好之后，大家对鱼类要求也是比较高的，淡水鱼、江鱼、湖鱼、甚至是价格高昂的海鱼。

但是有一种鱼，却被大家误会很久，这种鱼在东北被称为“垃圾鱼”，因为这个名字被嫌弃，很多人不愿意吃，曾有专家表示，这是非常脏的鱼，价格十分的便宜，但是很少有养殖户去养殖，这种鱼叫做鲶鱼，个头比其他淡水鱼要大很多，甚至是几倍，并且嘴巴也是比较大的，看上去黑黑的，全身是没有鳞片的，看样子是比较丑的鱼类，身上还带有粘液，嘴巴附近还有两根胡须，看起来也是比较吓人的。

但是，肉质却很好，几乎没有小的杂刺，这种鱼适应力超强，主要以一些鱼虾为食，并且性格也是比较凶猛的，一般鱼类都不是它的对手，寿命可以达到70多年，也是比较长寿的鱼类了，那么为什么说是最脏的鱼？其实，这种鱼还吃其他鱼的排泄物，所以被称为是最脏的。

这种鱼还有很少的药用价值，含有很多蛋白质，还有多种矿物元素，甚至比鲫鱼营养价值还高，比较适合营养不良的人食用，在东北一般是与茄子一起炖，甚至被称为“东北四大炖”之一，受到很多人喜爱，不知道大家尝试过吗？