印象中，鸟的嘴一般都是尖尖的，鱼的嘴一般都是圆的。但是海洋中无奇不有，有一种鱼就长着细长如鸟喙的吻部，和其他鱼相比，显得格格不入，这种鱼就叫做“尖嘴鱼”。

尖嘴鱼有两种，分别是杂色尖嘴鱼和雀尖嘴鱼。

雀尖嘴鱼是热带珊瑚礁鱼类，个体较小，一般为10到32厘米，通常在水深1到3米的珊瑚礁丛中活动。

尖嘴鱼，幼鱼成长为成鱼的过程中，会经历3个发育阶段，幼鱼期、两性的雌性先熟的成熟期、雌性性逆转的超雄鱼期。尖嘴鱼雌雄同体，幼鱼会先发育成雌性，然后由雌性变性成雄性。

雌性的雀尖嘴鱼体表的颜色浅，除头部的上半部和身体背部褐色之外，其余均为浅色。雄性的雀尖嘴鱼体表是深黑色。

雄性的杂色尖嘴鱼体呈棕褐色或者暗绿色，雌鱼体前半部 褐色，后半部呈黑褐色。

根据颜色鲜明的变化就可以区分尖嘴鱼的性别。