上海朱家角有一种鱼叫鲫格郎鱼（鸡格朗鱼），肉质细嫩，味道鲜美，没有一点土腥味，非常赞。回头查相关资料，居然无细考。花骨鱼体长，背鳍起点显著隆起，腹部圆，体侧和背部青褐色，腹部白色，体侧中轴有数量不等的黑斑块，吻圆钝，口下位呈马蹄形，口角有须一对，眼突出。据上述这种鱼的体型和鸡格朗鱼完一致，故鲫格郎鱼应为花骨鱼。花骨鱼很多人并不熟悉，它俗称“吉花鱼、鸡虾鱼”或“麻花鱼”，是长江中下游平原区域江河、湖泊、水库中常见的中小型鱼类。生活在水的中下层，以水生昆虫、软体动物与小鱼等为食物，属于杂食性鱼类，生长速度慢，体型较小，广泛分布在长江支流以及水库。一个时期以来，由于过度捕捞和水域环境污染等因素，花骨鱼天然资源锐减，甚至于市场上很难见到它的踪影。近年随着人工繁殖、苗种培育和成鱼饲养试验，均获成功。市场售价15-20元/斤，在南方很多水库里也都能钓到花骨鱼。先是在钓组的搭配上，细主线、小号漂、短子线、小号钩会减少花骨鱼摄食时所形成的涡流的影响，从而减少假信号。其次在饵料的选配和制作上，注重的应是饵料的味型和恰到好处的附钩性。再次在钓法上应当根据季节气候、钓点地形、水流风向等，把握好钓顿的节点，使浮漂产生的信号有力、明显，并易把握起竿的时机。最后就是在钓点的选择上，陡坡优于平地，泥坡优于岩坡。最好的钓法是用蚯蚓，具体钓法：1、诱饵(打窝料)：用米皮糠2斤(最细的那种)+红酒糟1斤(最好是红的也就是加了曲的那种，没有的话用白的也行)拌好后放锅里炒到焦 直至快转黑为止+米饭或稀饭增加粘度(不能太粘，如果水不急的话以入水三分钟内能雾化为好)。2、钓饵：蚯蚓。3、鱼钩：海夕钩6号。要用单钩(如果是双钩就上钩挂饵料（玉米粉50％＋ 豆粉20％＋东俊20％＋虾粉5％＋次粉5％），下钩挂蚯蚓，每次用半条蚯蚓挂钩即可)。绑钩线不能超过4厘米，单钩、钓底(铅坠要稍大点让其沉底)。4、漂：4号，调6钓2左右（水底不平），硬尾漂（视力不好，用的是最后一目有加粗的那种）。这钓上来的花骨鱼红烧、清蒸俱佳。据说历史上乾隆帝六下江南，亦曾对其鲜美滋味赞不绝口。吃起来虽然鱼刺较多，但鱼肉特别鲜嫩，大有食刀鱼之感觉，鱼汤拌白米饭又有河豚鱼之味道。不用花费大代价去吃刀鱼，也不用冒着“拼死吃河豚”的危险去尝河豚鱼，只要花上几十元钱就能一饱口福，品尝到刀鱼和河豚的味道，实在是我辈之幸。

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