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啥？天冷了，桃花还开？！

故事要从长江的一座桥说起……

在大武汉的11座长江大桥中，

鹦鹉洲大桥是极有辨识度的一座，

因其通体橘红色，充满年轻与活力，

在阳光下是朝气蓬勃，在夜色中又显得娴静温暖。

与桥上的熙熙攘攘不同，

桥下的汉阳江滩似有一处“曲径通幽”。

滨江大道上，绿意盎然，车流、人流都很少，

偶有徐徐吹过的江风，让人心生惬意。

走累了，在“52+”二楼寻得一处古色古香的“桃花亭”，

虽然被包围在现代化的高楼群中，

这里却满满都是古时饮酒作诗的氛围感和故事感，深得我心！

处处可见灼灼桃花，时时有古琴音绕耳，

经营者的用心，自不必多说

你可以选择

凭栏处开放式的座位，

饮一壶入口清冽的“忘忧”果酒，

将鹦鹉洲大桥的宏伟和包容尽收眼底，

在诗情画意中拾得闲趣；

也可以选择

以芒种、小满、立春等二十四节气命名的木质小隔间，

享受不被打扰的用餐体验，

在快节奏中偷得半日闲，找到慢下来的心安；

若是宴请宾客，则可以到圆桌包房，

这里有古朴的水墨壁画环绕、宫灯作陪。

炉火默默炙烤着鼎中的海鲈鱼，

浓郁的汤汁不断升温，咕噜咕噜地将肥美的鱼肉往上推，

香气四溢！

作为主要食材，鱼的鲜味当仁不让地迸发出来，

在麻味和辣味的辅助之下，鱼肉的鲜甜被激发得很彻底，

层次丰富，口感细软、入口即化！

特别是久煮之下，香辣的味道裹入鱼的每一丝纤维中，

洋葱的甜味、大葱白的辛辣，使烤鱼的味道更有层次感，越吃越有味，越吃越上头！

而反过来，

鱼对配菜的作用也随着时间的推移而愈发明显。

鱼肉吃得差不多之后，配菜也已经吸饱了汤汁，

口味与鱼肉“步调一致”，

不再是横冲直撞的辛、辣、麻、冲，而是变得柔和、包容，

这，或许就是时间的功劳……

另外，带鱼卷的咸鲜香软，一秒将大海的广阔无垠带给你~

除此之外，还可以尝尝店内人气非常高的特色菜：「小煲牛蹄筋炖牛腩」牛腩咸香适口软烂入味；胡萝卜块鲜甜软糯，入口即化

「话梅小排」自带“仙气”；话梅香甜，却不喧宾夺主，排骨甜度适中，口感不腻

「酸奶山药」酸奶搭配脆山药，恰到好处

「如意佛跳墙」小小一罐，鲍鱼海参齐活，养生无负担

「铁板鱿鱼须」鱿鱼须脆弹不绵软，鲜而不腥，香辣入味

慢下来，

喝酒无须一口闷，吃鱼也没必要抢快，

平时已经那么赶时间了，

不如今天一起坐到太阳下山、霓虹初上吧！

桃花亭开在汉阳江滩，已经是第5个年头，尽管所在的商场并不是每天都熙熙攘攘，但每到周五晚上和周末，桃花亭的隔间中，从不缺来这里寻找美食的食客；而且，桃花亭在武汉、南昌两个城市共开了7家门店，全部都经得起时间的检验。

这与菜品研发团队的用心有很大的关系：

悉心钻研烤鱼工艺，

精心调制用料配方，

用心筛选食材原料，

根据食客反馈定期更新菜单、调整食材的选择……

这是现下很多餐饮门店无法做到的。

例如烤鱼这道菜，从开业之初到现在，其他的菜品可能换了又换，但烤鱼却一直在不断优化中成为餐厅招牌。

这是为什么？

首先，从处理到调味，从炒料到焖煮，从盛盘到出品，都是由有着多年经验的大厨全程把握品控。

第二，鱼的选择，也是在对食客的反馈进行调研后，发现原来使用的鱼在久煮之后，肉质易松散，太过软绵，已经不太适合新近流行的口感，对菜式进行升级之后，可以选择杰克船长的海鲈鱼或者黑尾叉，在配方上稍作调整，鱼肉将更耐煮、弹嫩，易入味！

正是因为秉持匠心，用心打磨，悉心经营，才能称其为“精致”餐厅，无论外界是安静还是喧闹，桃花亭里仍然温馨、自得！

这个周末，就去试试吧！

以上文字、照片、视频中出现的

烤鱼、带鱼卷、鱿鱼须、佛跳墙，

均是来自杰克船长的食材哦！

文章来源：7杰克船长

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