鲍鱼有个反义词，叫作芝兰。就像恶与善的强烈对比一样，鲍鱼臭名远扬，芝兰则暗香阵阵。当然，这里的鲍鱼，并非如今的明星食材，海货八珍之一，不过是咸鱼的统称罢了。这和鲞鱼的情况相映成趣。鲍鱼从泛指到特指。鲞鱼，或者鱼鲞，原先特指黄鱼，所谓石首鱼，后来则变成鱼干的泛指了。鱼鲞从具象到抽象，容易理解。鲍鱼何以完成抽象到具象的跨越，不得而知。对鱼的命名，往往有这种复杂性。比如鮰鱼。它的学名叫作长吻鮠，民间则有很多叫法：“江团”“白吉”“肥头鱼”“鮠鱼”。但是渔民呢，既不赏雅，也不随俗，一律把这种鱼叫作“来鱼”。鱼若“回”了，渔民辛辛苦苦来干嘛？吃鱼没有取鱼乐，这是事情的一个方面。君看一叶舟，出没风波里，则是事情的另一方面。渔民的忌讳，实在是痛定思痛，不可触碰。他们的规矩，从吃饭开始。“盛饭”这样的动作，可以做，不可以说。因为“盛”与“沉”谐音，不吉利。真要说的话，可以说“装饭”。如果说“上饭”，渔民更开心了：“上”嘛，鱼要上网呀。鱼上桌了，只能吃上半爿，另一半绝不翻转，更不能随口说“翻”或“翻身”之类的话，因为“翻”，是渔民最忌讳的字眼之一。饭毕，不能将筷子搁在碗上。这意味着搁浅。正确的方法是，将筷子直接射到桌面，在渔民看来，这并非粗鲁失教，反倒象征船快如箭，畅行无阻。又比如上岸购物。买肉了，不许手拎上船，必须装进篮子，提篮上船。这样稳妥安全，绝对不会“滑”掉。如果有人破坏规矩，手拎猪肉上船了。渔民就会手执尖刀，向你直奔而来。你逃之夭夭，他紧追不舍。不如站立不动，任他割走一小块猪肉，扔进水中。这样就大事化了，小事化了了。爱美怕丑，喜香恶臭，趋利避害，人同此心。渔民从反面出发，更多地考虑避害。这和吴王造字，美下着鱼，从正面出发，造出“鲞”来，可谓殊途同归了。清早船儿去撒网，晚上回来鱼满舱。打鱼的人，吃鱼的人，所求皆同，不过平安、富足、和美罢了。今天的鲍鱼，一点不臭，很香很香了。不仅仅因为滋味上佳，领袖群伦，还因为与“宝”谐音，所谓押对宝了。所以火锅、捞饭什么的，忙得是不亦乐乎。年夜饭的餐桌上，如果来一份红烧猪手鲍鱼，最是称心如意了——招财进宝嘛。本文来源：靖江日报

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