今天又来跟大家分享生活中有关于食材处理的小技巧了，今天跟大家分享这个小技巧是关于鱼去腥的，在咱们平常生活中，鱼是最常吃的一种肉类，鱼肉比较鲜嫩，脂肪含量比较少，蛋白质含量特别高，所以它是一种非常健康的肉类，很多朋友特别喜欢吃。但很多朋友在做鱼的时候就会发现鱼肉比较腥，做出来之后不是特别好吃，那么今天就来跟大家分享几个鱼去腥的小技巧，鱼这样处理完之后一点都不会腥，而且鱼肉非常鲜嫩美味。这几个鱼肉去腥的小技巧究竟是什么呢？接下来咱们一块去看一下吧。

咱们在处理鱼的时候，第1步往往不是去腥，而是要先将鱼鳞去掉。其实去掉鱼鳞也有很简单的方法，只需要用到一个啤酒盖。咱们将啤酒盖在鱼身上来回滑动，这样就会非常方便地将鱼鳞去掉了，而且也非常快速，去得很干净。只需要短短两分钟就可以将鱼身上的鱼鳞去得干干净净了。

鱼鳞去完之后咱们在鱼头的部位两面各切上一刀，咱们接下来取来一个勺子，先用勺子去除鱼鳃，用勺子去除鱼鳃可以去除得非常干净，鱼腮去除非常干净，有一个非常大的好处，那就是鱼肉没有丝毫苦味。去完一面鱼鳃之后，咱们将另一面也完全去除。

鱼去完鱼腮之后咱们接下来用剪刀把鱼肚子剪开，然后用手取出里面的脏东西，一定要取得干净一点，脏东西取出来之后，里面的骨血要清洗干净，要不然会很腥。这就是今天要跟大家分享的第1个鱼去腥的小技巧。骨血洗干净之后咱们可以看到鱼肚子里面还有一层黑黑的黑膜，黑膜也会导致鱼肉变得很腥，这个需要用勺子刮得很干净。

鱼肚子里面的骨血洗干净，并且将黑膜去掉之后就可以去除鱼肉大部分腥味。接下来咱们还要再进行处理。鱼的表皮摸起来是滑滑的，因为上面有一层黏液，这也是导致鱼很腥的原因。这个时候咱们再取来一把勺子，将鱼两面的黏液给它刮得干干净净，刮完之后再用厨房纸巾吸附在上面，将鱼的黏液吸附干净，吸附完成之后先放到一旁。

鱼身上还有一个会导致鱼腥的部位，这个部位就是鱼线，咱们在刚刚鱼头切开的缝隙处，一手捏着鱼腥线，一边拍打将鱼腥线慢慢抽出来，这根鱼线两面都有，所以需要将两边的都要去掉。

鱼身体的部分已经处理完成了，那么接下来咱们再来处理一下鱼头，因为鱼头也是腥味比较重的地方，咱们用剪刀把连接处剪开，然后再从中间剪开看一下，你就会发现有很多血，这个血一定要清洗干净，然后把里面的鱼牙齿给取出来，这个牙齿坚决不用要，旁边的鱼鳍也要剪掉，中间还有一颗大 牙，腥味也非常重。现在这个鱼头就已经被清理得干干净净了，接下来咱们再将鱼身上的鱼鳍剪掉。这个时候无论你做什么样的菜品，鱼都不会腥了。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

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