来源

为鮨科动物鲈鱼

Lateolabraxjaponicus（CuvieretValenciennes）的鲜肉。

别名

花鲈、鲈板、花寨、鲈子鱼。

生境与分布

近岸浅海中下层鱼类，常栖息于河口咸淡水处，也可生活于淡水中，春夏间幼鱼有成群溯河的习性，冬季返归海中。主食鱼、虾类。秋末冬初在河口产卵。卵浮性，径1.35~1.44mm，具油球。我国沿海均有分布。

历史文献

《嘉祐本草》有其记载，言：“补五脏，益筋骨，和肠胃，治水气。”

形态特征

鲈鱼：体侧扁，一般长60cm左右。头中等大，吻钝尖。眼中大，上侧位。口大，斜裂。下颌稍突出，上颌骨后端膨大，伸达眼缘后下方。上下颌牙带状，细小，犁骨和腭骨均具绒毛状牙。前鳃盖骨后缘具锯齿。后角及下缘具4棘，鳃盖骨具1扁平棘。鳃耙（7~9）+（13~16）。体被小栉鳞，头部除吻端及两颌外均被磷。侧线完全，侧线鳞70~80。背鳍2个，稍分离。第1背鳍Ⅻ，硬棘；第2背鳍Ⅰ-12~13。臀鳍Ⅲ-7~8，始于背鳍第6鳍条下方。胸鳍16~18，较小，位低。腹鳍1-5，胸位。尾鳍分叉。体背侧灰青绿色。生活于淡水者体色较浅白。体侧上半部及背鳍上有黑色斑点。由于逐渐增长，斑点渐不明显。腹侧银白色。背鳍条部和尾鳍边缘黑色。

性味归经

甘、平。归肝、脾、肾三经。

功能与主治

益脾胃，补肝肾。用于脾虚泻痢，消化不良，疳积，百日咳，水肿，筋骨痿弱，胎动不安，疮疡久不愈合。

用法用量

取鲜活之品，锤击杀死除净内脏，冲洗干净，水炖煮熟或蒸汤服食，每次60~g；或做鲙食。

注意

《嘉祐本草》：“多食发痃癖及疮肿，不可与乳酪同食。”