各位是否知道澳大利亚是 的长寿国家呢？

年，澳大利亚就以人均寿命83岁位居世界第二位，而且近年来澳人平均寿命仍在逐年增长。之所以如此，主要原因在于澳大利亚是个污染少的国家，并且有着得天独厚的海洋资源。当地居民吃的海鲜都是最健康的海鱼类。

CoralTrout(鳃鮨)

最推崇的方法就是清蒸。其他的都不能 的体现出这个鱼的味道。这种鱼没有很多的刺，肉还是平时说的蒜瓣肉，很有口感。

Barramundi(尖吻鲈)

这也是一种很受欢迎的鱼。它是一种介于咸水和淡水之间的鱼，没有很多细小的刺，味道也很温和。做法多种多样，可以清蒸，也可以红烧，还可以烤，或者是把鱼肉片下来在锅里煎。

Snapper(银金鲷)

这个鱼有好些种，海鱼的味道要强一些，要是你不是很喜欢鱼的腥味的话就不要买它来吃了。如果是非常新鲜的话，清蒸也不错（你会经常买到急速冷冻过的），红烧也很好吃，烤也可以（但时间别太长，肉容易干），或者是肉片下来在烤架上稍烤。中国人的做法比起整条鱼进烤箱烤要好吃。

Flathead(鲬鱼)

这种鱼 认了，因为它的头真的是扁平的，长得很奇特。它的土腥味稍微重一点，没有Snapper那种很强海鱼的味道。红烧会很好吃，不适合烤，因为肉会比较干，但可以把肉片下来再烤架上稍微烤一下， 买来就是片好的，因为买整条鱼自己片实在是很麻烦又没有多少肉。两边的肉都没有小刺，吃起来很方便。

RainbowTrout(虹鳟鱼)

这种鱼长得特别漂亮，真跟彩虹似的。市场上卖的时候都是清理干净的，但是不刮鳞的，买回来再刮一下。鱼鳞是非常细小非常软的那种，像三文鱼一样（本来也就是一家族的）。推荐清蒸的方式。鱼肉是粉红色的，非常细腻，味道不重（比三文鱼弱很多）。

Flounder(比目鱼)

澳洲这边跟其他鱼比起来它卖得倒是挺便宜的。国内一般都清蒸，澳洲人喜欢只留鱼肉片，在平底锅里煎一下吃。

Whiting(沙鮻)

这种鱼个子小小的，把鱼肉片下来，裹点炸粉，或油煎或油炸，弄成fishandchips。一般都是这样吃的。

Salmon(三文鱼)

高质量的能生吃，一般的也就是要么平底锅煎一煎，要么烤架上烤一烤。

SmokedCod(鳕鱼)

蒸，剪，烤，就看你的了！